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枣树整形修剪常用的技术措施

来源：花匠小妙招时间：2025-08-11 17:26

中图分类号：S665.1

文献标识码：B

DOI编码：10.19440/j.cnki.1006-9402.2024.04.023

整形修剪是调节枣树生长与结果的重要措施，可以有效调节树体营养分配，使树体生长健壮，营养枝和结果枝搭配得当，从属分明，树体通风透光，连年丰产稳产，果实品质优良。根据修剪时期可分为冬季修剪和夏季修剪。

1 枣树冬季修剪的技术措施

冬季修剪一般在在枣树落叶后至萌芽前的休眠期进行，在3月下旬前完成，不宜过晚，以免影响枣头萌生。冬剪的目的是培养骨干枝，调整树体结构，更新枝组等。

1.1 短剪亦称短截，即剪去1年生、当年生枣头或二次枝的一部分，可分为轻短剪、中短剪、重短剪。对枣头的短截有2种效应：一种是只对枣头一次枝短截，多用轻、中短截，剪除顶芽或枣头的1/5～1/4，其剪口下的二次枝不剪，一般情况下主芽不萌发枣头，也称堵截，俗称“一剪子堵”。可使枣头不再延伸扩展，促进坐果；另一种是重或极重短截，在对枣头一次枝短截的同时，剪口下的第1个二次枝从基部或留1～2个枣股短截，这样只要枣头粗壮，剪口下主芽或二次枝枣股上的主芽当年会萌发长成枣头，也称之为双截，俗称“两剪子出”，主要目的是刺激主芽萌发形成新枣头，扩大树冠或培养新的骨干枝及结果枝组。

1.2 缩剪缩剪即在多年生枝上短截。一是对剪口后部枝条的生长和潜伏芽的萌发有促进作用，常用于骨干枝、枝组或老树更新复壮。回缩可明显增强树体生长势和结果能力，在向上的分枝处回缩还可抬高枝头的角度，促生新枝。二是对母枝起到较强的消弱作用，常用于骨干枝之间调节平衡，控制和削弱辅养枝。

1.3 疏剪疏剪即将枝梢从基部疏除。一是对剪口下部枝芽有促进作用，去掉多余的枝条，减少树体分枝，节约营养，改善树体通风透光条件，促进下部枝条的生长。主要用于对过密枣头、病虫枝、内膛细弱枝、无用的徒长枝、下垂枝及交叉枝的处理。二是对母枝和剪口以上的枝条有削弱作用，影响水分和营养物质的运输，控制上部枝条的旺长，使枝条分布均匀、树势均衡。

1.4 拉枝、撑枝和坠枝用人工的方法改变枝条的生长方向，加大骨干枝的开张角度，可以扩大树冠，改善膛内光照条件，充分利用空间，平衡各类枝条生长势，培养枝组，构建良好的树体结构。用铁丝或绳子把枝条拉成适宜的角度后固定叫拉枝；直接用做好的木棍把枝撑开到一定角度叫撑枝；用重物压迫或拉扯枝条使其角度开张的方法叫坠枝。一般采用拉枝对树体比较安全，坠枝很容易导致枝条劈折。

1.5 目伤又叫刻芽，目伤是在春季发芽前，在枣头、二次枝基部侧生主芽上方0.5 cm处横割两刀韧皮部、深达木质部，间隔2～3 mm剪去二次枝。截断下部水分、养分向上运输，这样可使目伤下部的枝或芽能够得到较多的养分和水分，促使侧主芽萌发成枝。

1.6 落头枣树树冠达到一定高度时，把中心干顶部向下回缩称为落头，一方面可以控制树体高度，以方便修剪、喷药、摘果等树上管理；另一方面可以改善树冠内部的光照条件。落头后使树高控制在4 m以下，多用于老枣树的树体改造。

2 枣树夏季修剪的技术措施

枣树的夏季修剪是从枣树萌芽后开始的整个生长季的修剪，多在5月中旬至6月上旬枣树开花坐果期进行。通过夏季修剪，调节生长与结果的关系，使树体更加通风透光，减少养分消耗，培养健壮枝组，提高坐果率，减少落花落果，改善果实品质；及时去除病虫枝，协助做好病虫害综合防治。夏季修剪主要有以下几种方法：

2.1 除萌和疏梢指在生长季及时抹除或剪掉无用的嫩芽为除萌，疏除各级骨干枝及枝组上过密的嫩枝、枣头为疏梢。目的是选优去劣，疏密留稀、节约养分，改善光照，提高留用枝梢的花芽分化质量和坐果率，减轻冬季修剪的工作量，有利于保持合理的树体结构，促进枣树生长和产量提高。

2.2 摘心和剪梢摘心是在萌芽展叶后到6月，掐去新生枣头一次枝、二次枝、枣吊幼嫩的梢尖，剪梢包括部分成叶在内。视留枝的长短分为轻摘心和重摘心，摘心可以抑制枣头的加长生长，减少养分消耗，促进下部枝叶的生长，减少落花落果，提高坐果率，培养结果基枝，摘心越重效果越明显。

2.3 疏枝生长季的疏枝是将伤口周围、中心干和枝组中长出的无利用价值的枣头和过密枝、病虫枝、内膛细弱枝、徒长枝、下垂枝及交叉枝，及时从基部剪除，从而减少枝量，节约营养，改善树体光照。

2.4 扭梢即在生长季对于当年生枣头基部处于半

木枝化时，从基部扭转180°，扭转至水平方向或向下方向，使木质部和韧皮部受伤而不折断，枣头呈扭曲状态，从而改变枝梢生长方向和角度，缓和生长势，培养小型结果枝组，改善膛内光照条件。不能倒转，弯转处不能劈散，否则会扭死新梢，

2.5 环割和环剥（开甲）环割是在枝或干上用刀环割韧皮部2～3圈，深达木质部。环与环间有一定的距离。作用是阻隔养分回流，提高环割部位以上营养物质的积累，促进花芽形成，提高坐果率。

环剥是用刀在主枝或主干上进行环状剥皮，剥下一圈韧皮部露出木质部。宽度为枝干直径的1/10～1/5，一般为0.3～0.8 cm。环剥宽度因枝干粗度、树势强弱而不同，树势强、枝干粗，环剥宽度适当大些，树势弱、枝干细，环剥宽度小些或不环剥。

环割、环剥在枣树上有2种作用。一是在萌芽前，在主芽上方部位，环割或环剥主干或主枝，暂时切断芽体下方树体贮藏营养向树体上部枝芽的运输和分散，而促使环割或环剥口下部主芽的萌发和生长。二是在花期环割、环剥，目的是暂时阻断甲口以上部位养分及叶片光合产物向根部的运输回流，集中营养，促进成花、坐果及果实生长。花期环剥又叫开甲，是提高枣树坐果率的重要手段。

目前枣区绝大部分生产干红枣的农户已连续多年不用花期环剥这项促进坐果的技术措施，通过及时到位的夏季修剪和病虫防治工作，同时配合花期叶面喷肥，便可达到足以丰产的坐果率。个别难以坐果的品种，可以通过花期化学修剪的方法，即采用树冠喷施赤霉素、硼砂或硼酸、芸苔素、吲哚乙酸等植物生长调节剂或微量元素，以提高坐果率。