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《蔬菜花果》（2）七月食瓜八月断葫

来源：花匠小妙招时间：2025-08-02 09:27

谢志杰

近年来，我用手机随拍了20多种蔬菜的花朵，这些花朵虽然没有公园和庭院的花儿艳丽，但我看到它们感到很亲切，并能引起我对乡间生活的许多回忆，所以，只要看到蔬菜花我都毫不犹豫地拍摄下来。我用美篇编个《蔬菜花果》专题，按蔬菜名称逐篇推出，敬请批评指正。 这一辑介绍的是葫芦瓜。 　　葫芦瓜，又称瓠瓜、蒲瓜等，是一种葫芦科葫芦属一年生攀缘草本植物。原始种的瓜像葫芦故名。花为白色，傍晚开放。通常是单性花，雌花和雄花分开生长。果实形状多样，有长棒形、葫芦形、扁圆形等。表面光滑或有细茸毛，颜色在成熟前多为绿色或淡绿色，成熟后逐渐变浅或转为黄色。 　　葫芦瓜含有丰富的维生素 C、维生素 B 族、胡萝卜素等维生素，以及钾、钙、镁、磷等矿物质，还含有一定量的膳食纤维。老熟的葫芦瓜，果肉木质化，此时已失去食用价值，可制作水瓢，用于盛水、舀米等。还可被制作成各种容器，如酒壶、药罐等。西南少数民族会将其制成葫芦笙或葫芦丝。 葫芦瓜在我国有悠久的种植和食用历史。诗经里就有“七月食瓜，八月断壶”的诗句。