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Allium tuberosum Rottler ex Sprengle

来源:花匠小妙招 时间:2025-07-31 14:52

中国植物志>> 第14卷 >> 百合科 Liliaceae >> 葱属 Allium

25. 韭 图47

Allium tuberosum Rottl. ex Spreng. , Syst. Veg. 2: 38. 1825; Stearn in Herbertia 11: 239. 1946; Harold E. Moore in Bailiya 2: 117, 120. 1955; Stearn in Bull. Brit. Mus. Bot. 2 (6): 179. 1960.——A. sulvia Buch. -Ham. ex D. Don. Prodr. Fl. Nepal. 53. 1825.——A. uliginosum G. Don, Monogr. All. 60. 1827. non Ledeb. (1829) ——A. tuberosum Roxb., Fl. Ind. ed. 2, 2: 141. 1832.——A. roxburghii Kunth, Enum. Pl. 4: 454. 1843.——A. chinense Maxim., Prim. Pl. Amur. 284. 1859, non G. Don (1827)——A. clarkei Hook. f., Fl. Brit. Ind. 6: 344. 1892. ——A. argyi Levl. , Nouv. Contrib. Liliac. etc. Chine 16. 1906.——A. yesoense Nakai in Bot. Mag. Tokyo 36: 117. 1922.

具倾斜的横生根状茎。鳞茎簇生,近圆柱状;鳞茎外皮暗黄色至黄褐色,破裂成纤维状,呈网状或近网状。叶条形,扁平,实心,比花葶短,宽1.5-8毫米,边缘平滑。花葶圆柱状,常具2纵棱,高25-60厘米,下部被叶鞘;总苞单侧开裂,或2-3裂,宿存;伞形花序半球状或近球状,具多但较稀疏的花;小花梗近等长,比花被片长2-4倍,基部具小苞片,且数枚小花梗的基部又为1枚共同的苞片所包围;花白色;花被片常具绿色或黄绿色的中脉,内轮的矩圆状倒卵形,稀为矩圆状卵形,先端具短尖头或钝圆,长4-7 (-8) 毫米,宽2.1-3.5毫米,外轮的常较窄,矩圆状卵形至矩圆状披针形,先端具短尖头,长4-7(-8)毫米,宽1.8-3毫米;花丝等长,为花被片长度的2/3-4/5,基部合生并与花被片贴生,合生部分高0.5-1毫米,分离部分狭三角形,内轮的稍宽;子房倒圆锥状球形,具3圆稜,外壁具细的疣状突起。花果期7-9月。

全国广泛栽培,亦有野生植株,但北方的为野化植株。原产亚洲东南部。现在世界上已普遍栽培。叶、花葶和花均作蔬菜食用;种子入药。

本种与野韭 A. ramosum L. 极为相似,有时在标本上很难区别。不同处在于野韭的叶为三棱状条形,背面因纵棱隆起而成龙骨状,中空,花被片常具红色中脉,此外叶缘和沿纵棱常具细的糙齿,这一特征也可供参考。至于花被片的长短,花丝的长短以及蒴果裂爿的形态虽有人认为可作分种根据,但据我们的观察它们的性状是不很稳定而交叉的。

在市上供应的韭、中,特别是南部地区,有的叶为中空的近三棱状条形,由于未见到花,其地位尚待进一步研究。

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