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韭菜都有哪些好的吃法这些食用方法让你对它爱不释手

来源：花匠小妙招时间：2025-07-31 13:16

　　韭菜是大家都非常喜欢的一种食物，韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；韭菜中有非常特殊的香味。民间说法是韭菜可以壮阳。其实韭菜还是有很多的做法的。今天，小编就给大家介绍一些韭菜的好的吃法。

　　属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。

　　韭菜馅饼的做法

　　1.用温水和一份软软的面团，盖上湿布，或者扣个盘子，放在一边醒面，大概半个小时。这时就去准备其他材料，半小时后记得揉揉面团，让它变得滋润光滑，然后接着醒，十几分钟。反正什么时候准备好其他材料什么时候开始包馅烙饼就行

　　2.韭菜洗干净后控干水分，切碎，直接放入大容器

　　3.鸡蛋打散，平底锅里加一点油，烧热后倒入蛋液，蛋液倒进去后就用小铲不停搅拌，随着蛋液凝固，鸡蛋碎也就炒好了。鸡蛋没有加盐，我喜欢最后一起放盐。

　　4.再切一点点姜末；准备一小份虾皮，虾皮用油炒出香味

　　5.把韭菜，鸡蛋，炒香的虾皮，姜末混合到一起，加香油拌匀，包馅饼前记得加盐调味

　　6.把醒好的面团轻轻揉匀，搓成长条，切出面剂，擀成包子皮大小的面皮，包入韭菜馅，捏成小包子，然后轻轻压扁，要压有褶的这一面，这一面容易皮厚，最后把小饼翻过去，一个馅饼坯就做好了

　　7.把平底锅提前烘热，再加油继续烧热，然后依次放入馅饼，中小火烙至两面金黄色就好了

　　韭菜鸡蛋饼

　　食材：40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒。

　　做法：

　　1.准备好所有的食材。

　　2.韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。

　　3.把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。

　　4.加入盐，鸡精调味。

　　5.然后加入适量的清水搅打成为面糊。

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