【熊掌】

熊掌

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简介 熊掌又名熊蹯，为熊科动物黑熊或棕熊的脚掌，是珍贵的传统食材，但营养价值一般，八珍之一。传统上熊掌多产于中国东北的长白山区，特别是吉林东部。以黑熊、棕熊脚掌为多，特别是左前掌最为肥腴，掌花明显，被列为上品。其性平、味甘，为名贵的大补食品。

季节全年

▸功效与作用

熊掌具有补气养血，祛风除湿，健脾胃，续筋骨的作用。主要用于脾胃虚弱，风寒湿痹，及诸般虚损等证。

▸营养价值(好处)

熊掌是一种滋补品，有除风健脾胃、御风寒、益气之功效，是我国古代八珍之一。

▸副作用(坏处)

无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。

▸能吃吗

可以食用，具有健脾养脾、补血养血、提高免疫力、增强记忆力、开胃消食、驱寒、抗衰老的功效

▸怎么吃

1、熊掌炖食：熊掌可以用来搭配红枣，当归等炖食。
2、熊掌红烧：熊掌还可以红烧，红烧熊掌用酱汁浇盖熊掌，肉嫩且香。

▸禁忌人群

一般人群均可食用熊掌。

▸适宜人群

一般人群均可食用熊掌。

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