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当季最好吃的7种“水生蔬菜”，吃过4种是“大牛”，你吃过几种？

来源：花匠小妙招时间：2025-07-27 23:46

导读：9月最好吃的7种“水生蔬菜”，吃过4种是“大牛”，你吃过几种？

现在的蔬菜种类是越来越丰富了，不光是有长在菜地里的，还有些是长在水里面的，甚至有些蔬菜是长在树上的。

而要说起长在水里的蔬菜，你们先会想到什么呢？在9月份，正是很多农作物成熟丰收时，今天就和大家来说一说当季长在水里的蔬菜，它们也是这个季节最好吃的水生蔬菜，大家吃过几种呢？如果吃过4种或者以上那就是“大牛”了！

①茭白

这是我家乡很常见的一种植物，不过在以前种植的比较多，而现在则基本是以野生为主了，很少有村民去专门种植它了。这种植物的生命力很强，在稻田边、水塘和河沟附近都会生长，只要有一株的话年年都可以采收。

茭白在我的家乡也叫它高笋，只因为这种植物长得实在是太高大了，可是能吃的部分却少得可怜。

在有些地方也叫它菰笋、茭瓜等，虽然现在基本都是把它当蔬菜种植了，但是在古代它却是一种重要的粮食作物。因为它的果实是可以当粮食食用的，现在国外也有种植，也叫它野米而进口到国内售卖，价格还不便宜。

②菱角

一种比较小众，长得也很奇特的水生蔬菜。不认识的人还以为它是什么玩具呢。小时候我第一次见到菱角，当时也很吃惊，怎么有长得像这样的蔬菜。

菱角，正如它的名字一样，长得就像羚羊的角。在它的外面有一层坚硬的壳，而煮熟了也是非常不错的，既能直接煮着吃，味道如同板栗一样，吃起来口感香脆。

也可以用来煮菜、炖汤吃等。在小时候没什么零食可吃，还把它当水果生吃，就是清洗以后就直接吃。

③茨菇

它不仅是我国特色的一种蔬菜，而且还是著名的“水八仙”之一。茨菇有个特点，就是它的根茎处会长出来12个像哨子一样的块茎，而这也是它得名“茨菇”的原因。

在很多地方都是把它当成一种杂草，但是在古代它却是一种很重要的粮食作物。茨菇不仅多次成为了朝廷贡品，用来制作御膳，而且还是一种很重要的“充饥粮”。

只因它的淀粉很丰富，也耐存储，男女老少都可以吃，且吃法还很多样。而用它煮菜吃，尤其是炒五花肉，炖红烧肉更是极品。

④莲藕尖

莲藕很多人肯定吃过，这个也并不陌生，如今莲藕基本上四季都有售卖了。可是莲藕尖却比较稀有，吃过的人不多。尤其是在北方地区，莲藕尖是市场上比较罕见的。

莲藕尖相比于莲藕而言，它吃起来口感更脆，而且脆脆的一吃就容易上瘾。但因为它的采摘比较麻烦，只在河里稍深的水底才有，并且采摘难度大、耗时又费力，所以一般市场上不多见。

⑤莼菜

莼菜在过去是一种很常见的野菜，但如今野生的莼菜是不能随意采摘的，有些地方的已经成为了保护植物了。

莼菜也叫马蹄菜、湖菜等，它实际上是睡莲科的一种多年生水生宿根草本的嫩茎叶。这种野菜本身是没有什么味道的，可是它的口感非常的独特，并且营养丰富，富含胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，因而受到了很多人的喜爱。

⑥象牙菜

象牙菜估计很多人连名字都没有听说过，更别说是吃过了。实际上象牙菜是我们生活中很常见的植物，它就是香蒲科多年生水生或沼生草本植物的根茎。

这种植物在农村的河边、沼泽地很常见，只是很多人不知道原来它的根茎也能吃。而且它不光是能吃，味道还很美味，是可以和莲藕尖相提并论的。而且它还有一个优势，就是四季都是可以采摘的，采了以后过几天又会再长出来。

⑦空心菜

估计不少人都会以为空心菜是种植在菜地里的，实际上它是一种水陆两栖的蔬菜，有些品种的就适合种植在有水的环境。而且这样的空心菜长得更快，也更嫩，产量会更高。

其实长在水里的蔬菜，除了这些以为，还有一种小编也很喜欢，那就是水芹菜。只是水芹菜一般都是春季或者是冬季的时候才好吃，到了这个季节就已经长老了。

以上这7种最好吃的水生蔬菜，你们吃过几种呢？最爱吃哪一种，估计多数人和小编一样都是只吃过三四种，而吃过四种以上的就厉害了，绝对算得上是“大牛”了。