蜜源花粉的酶类与氨基酸成分研究

蜜源花粉的酶类与氨基酸成分研究

Author(s)：

袁洪生

1

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郑传海

1

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杜锦珠

2

Affiliation(s)：

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GB/T 7714

袁洪生,郑传海,杜锦珠等.蜜源花粉的酶类与氨基酸成分研究[J].北京大学学报. 自然科学版,1988(04):100-105.

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Abstract

本文研究了我国五种蜜源花粉的酶类和氨基酸成分。研究结果表明:花粉中广泛存在着各种活性酶、必需氨基酸和丰富的游离氨基酸。其中四种花粉中脯氨酸含量高达占游离氨基酸总量的50～80％。

Keywords

提取液;淀粉酶活性;游离氨基酸总量;氨基酸成分;向日葵;酶活性测定;活性酶;酸含量;糖化型淀粉酶;氨基酸成分分析;

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