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2025年中国李子面积走势、进出口量及加工品工艺现状

来源：花匠小妙招时间：2025-07-27 14:15

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就中国李子收获面积来看，2018年以前随着中国李子需求持续走高，我国李子收获面积稳步提升，从2010年的1665.2千公顷提升至1957.7千公顷，2019-2020年中国李子市场需求饱和，加之环境影响，收货面积小幅度下降，2021年中国整体小幅度回暖，收获面积提升至1946.5千公顷。

注：包括台湾地区

资料来源：FAO，华经产业研究院整理

中国李子产量变动来看，我国李子产量从以前的稳步增长态势渐趋稳定，数据显示2010年我国李子产量为552.17万吨，2017年达到近十年最高值后渐趋稳定，2021年我国李子产量为662.63万吨，单位产量为3.4吨/公顷。

注：包括台湾地区

资料来源：FAO，华经产业研究院整理

我国台湾地区李子种植现状来看，2010年以来台湾地区李子产量和收获面积持续下降，主要受出口下降和国内其他水果挤压需求，数据显示，2021年我国台湾地区李子收获面积和产量分别为1.37千公顷和1.08万吨。

资料来源：FAO，华经产业研究院整理

中国鲜李和黑刺李进出口量变动来看，整体出口2020年表现为稳步增长态势，2021-2022年贸易受阻成本增长和需求下降背景下出口下降明显，进口量虽然整体疫情有所影响，但近年来整体表现为波动增长趋势，2022年进口量达近几年新高，为10.35万吨，进出口均价对比来看，进口均价约是出口均价的1.5倍，2022年农户出口意愿强烈背景下进出口均价拉大至近2倍。

资料来源：海关总署，华经产业研究院整理

进口来源来看，我国鲜李和黑刺李主要进口来源于智利、美国、西班牙和澳大利亚，2022年智利占比93.8%，出口目的来看，我国鲜李和黑刺李主要出口亚洲和欧洲，亚洲有越南、我国香港地区、印度、泰国、马来西亚等，欧洲有俄罗斯等。

资料来源：海关总署，华经产业研究院整理

本文节选自华经产业研究院发布的《2022年全球和中国李子种植现状，产需渐趋稳定，需发展深加工同时提升产品质量「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。

产业链来看，近年来随着化肥成本和人工成本持续增长，加之国内果品种类持续增长，传统李子种植产业需求和利润受到持续挤压，发展加工品提升产业利润和附加值迫在眉睫，李子除鲜食外，李子还可加工成果干、蜜饯、果汁等。欧美国家推崇纯天然食品，在李子成熟之后，常常直接采用高温脱水而制成李干食用；国内则一般采用去核、腌渍、干制等工艺加工成李子干食用。