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绿色转型：左手咖啡右手茶幸福像花儿一样

来源：花匠小妙招时间：2025-07-27 04:14

咖啡产业从舶来品到城市新名片

云南地处咖啡种植的黄金地带，高海拔的山地环境、显著的昼夜温差、富含有机质和微量元素的红土地，孕育出云南咖啡的独特味道：浓而不苦，香而不烈、略带果酸。

一杯咖啡，一座城。昆明虽不产咖啡豆，却是中国咖啡产业的“心脏”。

金碧路的梧桐树影里，咖啡香飘了一个世纪。昆明最早的咖啡文化历史可追溯到清末民初，随着滇越铁路开通，咖啡作为舶来品进入昆明。20世纪30年代初，越南籍女子阮民宣在金碧路开设“南来盛”西餐厅，其招牌现磨咖啡标志着咖啡正式扎根昆明。

今天的昆明，既有独特的商业生态和消费活力，又有厚实的创新土壤，咖啡文化在这里有了更多可能性。从翠湖之畔到滇池沿线的历史文化村落，从繁华商圈到烟火小巷，昆明聚集着2000多家咖啡店，滇池沿岸“咖”味尤为浓郁。许多咖啡主理人视昆明为“试验场”，在这里能运营成功，就成功了一半。

咖啡商家为何如此看好昆明市场？不同商家有不同的答案，但大部分人会强调一个词——文化。昆明作为云南省内咖啡氛围最浓厚的城市，早已将“咖味”刻进城市的DNA。

“云南种植小粒咖啡已经一个多世纪，全中国90%以上的咖啡都来自云南，基本上现在种茶叶的地方都能种咖啡。我们喝下来，越是出好茶的地方，越能出好咖啡。”云南咖啡推广者蔡亚彤说，昆明的气候条件非常适合储存咖啡，成为云南咖啡走向世界的中转站和集散地。

风从滇池来，满是咖啡香。2024年8月10日至18日，一场持续9天的滇池东岸国际咖啡文化嘉年华活动，吸引65万人次参与，拉动消费近亿元。“到滇池东岸喝一杯咖啡”的休闲生活方式火爆出圈，成为全市文旅产业的现象级IP，生动诠释“有一种叫云南的生活”。

过去一年，昆明着力打造中国昆明国际咖啡产业园区，催生咖啡产品消费新业态，促进咖啡加工企业集群融合发展。2024年，昆明咖啡全产业链产值达91.77亿元，出口至全球29个国家和地区。这得益于昆明作为集散地的独特优势：中欧班列15天直达欧洲，“四区联动”政策降低贸易成本，冷链技术让咖啡豆保鲜期延长3倍。

滇茶文化千年古韵的现代表达

昆明以温润气候、和煦阳光著称，拥有独特的品茶体验。春城的茶馆，传统与现代交融，在这里或与好友畅聊，或独自静坐、品茗听戏，让人沉浸其中，抛却烦恼。

昆明的茶文化底蕴深厚，可追溯至唐代。明清时期，普洱茶贸易鼎盛，昆明成为茶贸易的重要枢纽，茶馆则是社会各阶层交流的重要场所。

1938年，西南联大师生迁至昆明，在物资匮乏的生活中，凤翥街、文林街的茶馆意外成为学术与生活的“第二课堂”。学生在此写论文备考，教授批改作业备课，茶香墨香交织出独特学术氛围。汪曾祺的小说《泡茶馆》诞生于此，他称“昆明茶馆的烟火气教我懂得了何为生活与艺术的平衡”；费孝通在茶馆里观察市井、记录民俗，为《乡土中国》积累素材；杨振宁回忆，茶馆里的讨论教会他“于混沌中寻找物理学的对称之美”。西南联大成为历史后，茶馆文化仍在滋养后人。文林街茶馆悬挂联大师生旧照，游客可点“联大茶单”——一壶普洱配破酥包，重温“茶桌即课桌”的传奇。

如今的昆明茶馆、茶铺早已超越单一饮茶场所，成为现代生活美学的缩影，既古朴典雅，又时尚创新。在这里，品茶、社交、参与文化活动（如茶道体验、花道展示）皆可，轻松享受惬意慢生活。茶馆更是与城市文化深度融合的载体，成为都市人远离喧嚣、享受宁静惬意的理想之地。

作为普洱茶的集散中心，昆明市形成西南地区最大的茶叶市场集群，有金星雄达茶文化城、云南康乐茶文化城、云南普洱茶交易市场等19个茶叶市场，其中康乐茶文化城、茶天下云茶城、雄达茶文化城、邦盛国际茶文化城、螺蛳湾国际茶文化城5个市场，入驻商铺就超过3000家，各类茶空间更是数不胜数。昆明还不断提升茶叶精深加工水平，形成了“宝洪茶”“十里香”等知名品牌。2024年，昆明茶叶全产业链产值达98.71亿元，同比增长14.92%。

双生花诠释“有一种叫云南的生活”

在旅居昆明的音乐人杨婧琦看来，昆明既有大城市的生活便利性，又有独特的松弛感，“大城市教会我生活技能，昆明给予我生活智慧。”这种智慧，藏在滇池晚风的咖啡香里，也留在普洱茶汤的甘甜中，更活在每个昆明人的日常中。

“左手咖啡右手茶”不仅是饮品组合，更是生活状态和城市哲学。蔡亚彤是昆明人，之前在国外求学，完成学业后，选择回到昆明从事咖啡行业。在她看来，“左手咖啡右手茶”是“有一种叫云南的生活”的最亮底色，也是一种专属于昆明的浪漫。

正如昆明理工大学教授翟辉所言：“昆明是一座生活之城。”普洱茶的醇厚与咖啡的浓烈在春城交织，共同定义了这座城市的节奏与气质。咖啡代表着开放、活力与国际连接，茶则象征着沉淀、包容与文化根脉，“左手咖啡右手茶”，正是现代化城市“人民性”的鲜活阐释。两者成为昆明建设“创新、宜居、美丽、韧性、文明、智慧的现代化人民城市”最接地气的实践，它们以日常方式诠释“高质量发展”和“人民城市为人民”的理念——让传统活在当下，让生活充满诗意，让城市真正属于它的每一位居民。（记者刘巧红报道）