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烂菜叶和水果皮制作肥料方式如下：
制作方法：
1.烂菜叶和水果，堆为一垛，往上泼水，必须达到使其长时间的浸泡即发沤的效果，
2.令其发酵，也可加入烧完后的富含钾肥的草木灰或木炭，过一段时间沤干成小块小块灰黑色的肥料 或带有水质的灰黑色的肥料水，即成。
水果皮、烂菜叶。直接拌入三分之二的沙土中或装入小桶、盆罐等容器内用泥把口封严，沤成腐殖土 ，既可以直接栽花，也可以当花肥追施。
烂了的水果做肥料是可以的，但是建议不要直接用，可以处理下。处理方法如下：一是做成液肥，二是做成堆肥，三是直接埋在培养土里，自然发酵。烂水果做肥料不但安全环保，而且做到了废物利用。一是做成液肥。把果皮、菜叶等原料切碎，放入一个塑料桶里，然后加上水，放上一个月的时间就可以了。用的时候加水稀释就可以浇花了。而且这种液肥不像淘米水一样，是一点也不臭的。二是堆肥。搞一个大花盆或泡沫箱之类的，先放上一层土，然后放上烂水果等原料，上面再放上一层土，这样放上发酵三个月后，就成了很好的养花用土，用来养花肥力也很强。找一个废旧清油桶，用洗涤剂洗干净，晾干之后，先把淘米水装进去，然后把坏水果切碎装进去，也可以把橘子皮、果核、香蕉皮等切碎装进去，拧紧瓶盖，放阳光处。一个月之后就可以做花肥了。注意事项有两个：一是时间长了比如一个礼拜，打开瓶盖放一下气，不然会积聚很多气体，时间久了突然打开怕瓶盖伤人；二是液体肥料一定要稀释之后使用，不然会烧到花。
