第二章食用菌的生物学特性

。菌丝体又称营养体,其主要功能是分解基质,吸收营养和水分。子实体又称繁殖体,是产生孢子,繁殖后代,可供人们食用的部分。一、形态结构食用菌子实体(繁殖体):产生孢子,繁殖后代,供人们食用。菌丝体(营养体):分解基质,吸收营养和水分。.菌丝体(营养体)子实体(繁殖体)子实体(繁殖体).㈠菌丝体1、概念菌丝:由一个孢子萌发而成的管状细胞,宽度约为3~10μm。菌丝体:许多菌丝相互交错成的网状物。(许多菌丝形成群体)一、形态结构菌丝菌丝体..㈠菌丝体2、种类担子菌类的食用菌如白蘑菇、草菇、平菇等它们的菌丝还可分为二种。⑴单核菌丝由担孢子萌发后,先形成没有隔膜的多核初生菌丝,然后再形成许多隔膜,使之成为每个细胞仅有一个细胞核的菌丝,称为单核菌丝。即:孢子萌发→多核初生菌丝→隔膜→单核菌丝(每个cell只含一个核)一、形态结构.⑵双核菌

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