首页分享蘑菇竟有这么多鲜为人知的秘密？

蘑菇竟有这么多鲜为人知的秘密？

来源：花匠小妙招时间：2025-07-26 21:42

与参寥师行园中得黄耳蕈

宋 · 苏轼

老楮忽生黄耳菌，

故人兼致白芽姜。

萧然放箸东南去，

又入春山笋蕨乡。

你是否也像苏轼一样，

吃到了蘑菇就仿佛看到了春天？

作为餐桌上的常客，

蘑菇有着哪些鲜为人知的秘密呢？

一起来看~

蘑菇属于蔬菜吗？

属于，蘑菇属于蔬菜中的菌类。

蔬菜分类方法主要有：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法等。

根据农业生物学分类法，蔬菜一般可分为十三类：白菜类、甘蓝类、根菜类、绿叶菜类、葱蒜类、茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜、多年生蔬菜类、食用菌类以及其他蔬菜类。

蘑菇是植物吗？

蘑菇不是植物。很多人都认为蘑菇是植物，其实蘑菇是一种大型真菌，是真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目生物的统称。

因为目前生物学家把生物界分为5大类：动物、植物、细菌、真菌和病毒。其中细菌、真菌和病毒统称为微生物。蘑菇和我们人类一样，不能进行光合作用自己制造有机营养物，而是需要从外界获取，这种营养类型称作异养。

我们见到的蘑菇是真菌的“果实”，是已组织化了的菌丝体，也就是“子实体”。

世界上最大的生物是蘑菇？

是的，世界上最大的生物是超级蜜环菌，生长在美国俄勒冈州的一座森林公园里，它们在地下的菌丝相连，从本质上来说是从同一个巨大的“母体”中生长出的“肢体”，属同一生命体。它的生命力强，生长速度快，在2800年的时间里覆盖生长达到10平方公里，相当于1400多个足球场的大小，体重上千吨，超过了5头体重180吨的成年蓝鲸，不可思议的是，它现在依旧充满活力，还在不断生长中。

蘑菇居然能吃肉？

早在一百多年前（1884），德国学者 Zopf 无意中发现了一种名为寡孢节丛孢的真菌可以捕食线虫的现象。而且，真菌学家们早期观察到的捕食性真菌，绝大多数都是以线虫为食的。

像我们平时常吃的平菇（糙皮侧耳）、云茸（大球盖菇）、鸡腿菇（毛头鬼伞）等，都是典型的食线虫真菌。

在自然界，迄今已发现了超过 700 种肉食蘑菇。在世人眼中，蘑菇如同植物一样，是无法“移动”的“低等”生物，干嘛如此费劲地去捕食比自己更“高等”的动物呢？其实，答案很简单，为了满足自身的营养需求，只能设法从其他生命形式那里获取必要的营养补充。