桃子怎么挑才是最甜的 桃子冷藏后会影响味道吗

最近是桃子上市的季节，很多早熟的品种都已经上市了，但是很多人并不会挑桃子，那桃子要怎么挑才是最甜的呢？

颜色

在选购桃子的时候，可以尽量选择那些果皮颜色黄红相间、桃毛金黄色，果形饱满的桃子，这种桃子一般是自然成熟的，吃起来口感也会更好一些，避免选择整体都是红色的桃子，这种桃子就有可能是催熟的，口感相对来说没有那么好。

顶部

而且在选购桃子的时候还要选择顶部是凸起来的桃子，看起来像一个小尖一样，这样的桃子是公桃子，相对来说口感会更甜一些，如果想要水分多的话那么可以选择顶部凹进去的桃子，这种桃子看起来就比较圆润一些。

重量

一般在桃子大小相同的情况下，重量越重的桃子代表其中的水分含量更足，因此吃起来也会更好吃一些，所以在选购桃子的时候可以用手去掂掂重量，建议可以在相同体积的情况下选择重量较重的那一个。

气味

桃子成熟之后会散发出来一定的芳香气味，因此在选购桃子的时候可以将桃子拿起来凑近用鼻子闻一闻，如果感觉鼻子的香气很浓，且闻起来有一股香甜味道的话，那么一般来说这个桃子吃起来就会比较甜。

桃子冷藏后会影响味道吗

会有一定的影响。

因为桃子的甜味并非来源于果糖，而是主要来源于蔗糖，而蔗糖是需要在30℃的环境下才能释放的，因此桃子并不会像其他水果一样，越冷藏甜味越明显。

而且因为冰箱中的环境比较干燥，将桃子放在里面保存的话也会加速其果肉中水分的蒸发，因此如果将桃子放在冰箱中冷藏的话是会影响其味道的，建议最好是常温保存，尽快吃完，这样会更好一些。

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