蒲公英的花和根怎么炒制？

以下是蒲公英的花和根的炒制方法：

1. 蒲公英花的炒制

材料：新鲜蒲公英花250克、清水适量、白糖适量。

步骤：

（1）将蒲公英花洗净去掉杂质。

（2）将水加热至沸腾，放入蒲公英花煮烫至花瓣变软。

（3）用滤网将花汁过滤出来，再加适量白糖调味即可。

2. 蒲公英根的炒制

材料：蒲公英根250克、生姜适量、葱一根、盐适量。

步骤：

（1）将蒲公英根清洗干净，切成小段。

（2）姜洗净切片，葱洗净切段备用。

（3）锅中倒入适量油，加入姜片和葱段爆香。

（4）将切好的蒲公英根倒入锅中，翻炒一分钟。

（5）加入适量水，待水烧开后加盐调味，煮烧至蒲公英根变软即可。

将蒲公英取叶去根，根单独晒干，叶子洗净沥干水分。

2、将根和叶分别切小段待用。

3、铁锅烧热，蒲公英入锅，加水淹过蒲公英，大火炒烧；大火煮沸后盖上锅盖，小火熬煮一小时。

4、待蒲公英水份少时小火慢慢翻炒，一定要不停的翻动，争取让每片叶子都均匀受热，直到叶子里的水分全部消失，叶子微微卷起，闻起来香香的即可出锅了。

5、将炒好的蒲公英取少许，加开水，盖上杯盖，泡两分钟。

6、最后甘香醇和的蒲公英茶就做好了。

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