农村田野上到处都有蒲公英,怎么做才更加好吃?常吃会有副作用吗
最近天气是越来越暖和了,老天迟迟不下雨,地里面比较干旱,这几天在家天天去给麦田浇水,在田野里,有些荒地和果树林下,倒是看到有不少的蒲公英,有很多老太太和小媳妇,三三两两的拿着竹篮和小铲子在地里面挖蒲公英。
我忍不住上前,我问老太太,“你们挖蒲公英干吗啊?”,老太太跟我说“蒲公英可是好东西,有清热消毒下火的作用,对身体很好呢?”,“那蒲公英怎么做好吃呢?”另外一个老太太说“现在蒲公英刚刚长出来,茎叶比较鲜嫩,挖回家之后,洗干净做菜吃”。大妈们最后不仅给我普及了蒲公英的各种好处,还给我说了蒲公英的各种花样吃法,还是大妈厉害!
蒲公英可以凉拌,采集新鲜的蒲公英茎叶,回家洗干净以后,用热水焯一遍,然后加入小磨香油,辣椒油,鸡精,盐,根据自己的口味调拌成凉菜吃,原汁原味,清爽可口。
蒲公英可以炒菜,把蒲公英茎叶切成小段备用,先在炒锅里面煎三个鸡蛋,剪好以后盛出来,然后在锅里面倒入一点食用油,放入一点切碎的葱、蒜,然后把蒲公英倒入翻炒,快熟的时候倒入煎好的鸡蛋,翻炒几遍就可以出锅上盘了。或者先炒蒲公英,然后把加入葱花,细蒜,调料的鸡蛋液倒入快要炒好的蒲公英锅里面,快速翻炒几遍出锅。蒲公英炒鸡蛋清香美味,营养丰富。
蒲公英可以包饺子,饺子一直是我们北方人的最爱,把新鲜的蒲公英淘洗干净,放在通风处沥干水分,剁碎之后加入调料,葱花,做馅包成饺子,煮出来的饺子味道鲜美,百吃不厌。
蒲公英还可以做汤喝,做汤的时候,在汤里面放入适量的新鲜蒲公英叶子,再加入一点枸杞,熬好的蒲公英汤加入一点红糖,喝起来清热下火,解渴消烦,还不容易长痘痘。
蒲公英最常见的就是晾干以后储存起来泡茶喝了,蒲公英茎叶泡茶,解渴下火,蒲公英根泡茶对肝比较好,蒲公英泡茶喝对身体是有一定的保健作用。
蒲公英虽然好处多多,但也是不能够经常服用的,主要原因是蒲公英性凉,喝多了容易拉肚子。现在很多人脾胃都比较虚寒,喝多了引起胃部不适,加重肠胃负担,很容易引起身体虚弱。
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