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樱桃酿酒最简单的方法

来源：花匠小妙招时间：2025-07-25 12:06

酿制樱桃酒，需要选择新鲜樱桃用淡盐水浸泡30分钟，用清水清洗后沥干水分，装入广口玻璃容器中，加入1/5的白糖以及适量的白酒，之后密封存放在阴凉并且通风的环境中，大概一周左右的时间可过滤消毒饮用。

1、樱桃处理

选择新鲜无破损的樱桃，放置淡盐水中浸泡30分钟取出，用清水冲洗一次，捞出后放置一旁晾干，准备好白糖，樱桃与白糖的比例需要按照5:1的比例进行放置，这样酿制出的樱桃酒醇厚。

2、酿造过程

将已经清洗干净的樱桃放置在广口的玻璃容器中，加入准备好的冰糖，再倒入白酒，直至淹没樱桃以及冰糖，之后将瓶口密封保存，放置在阴凉并且通风的环境中发酵。

3、过滤饮用

酿制的樱桃酒通常一周的时间便能饮用，若是想要酒味更加醇厚，可以多放置一些时日，通常放2个月的时间酒味最佳，饮用时需用过滤网进行过滤，将果汁装入瓶子中，用消毒容器进行消毒便能饮用。

如何自制樱桃酒

制作樱桃酒的美味方法。

材料

樱桃，葡萄酒酿造

工作方法

1.樱桃洗净，去蒂，用筷子戳去核。

2.用少量的水煮樱桃(不要太多的水，否则成品的味道会更淡)

3.用小火煮，直到汤变红。(我是带着果肉吃的，所以没煮太久。煮太久会

4.酸。如果不想要果肉，可以煮久一点，直到果肉变白)

5.彻底冷却后，将其与葡萄酒混合。(如果喜欢甜的，多加点酒。酒是别人酿的，很甜。如果觉得不甜，也可以加蜂蜜。)

樱桃酒的美味做法二，

材料

樱桃500克，冰糖200克，白葡萄酒900_.

工作方法

1.将樱桃轻轻搓一下，去蒂，沥干水分，横着切开。

2.将樱桃、冰糖、白酒依次放入广口玻璃瓶中，然后密封静置。

3.大概经过六个月的催熟，把酒过滤，换一个新的瓶子，就可以喝了。

樱桃酒的美味做法三、

材料

樱桃、朗姆酒、柠檬汁1茶匙、糖适量。

工作方法

1.将樱桃洗净，擦干水分，去核。

2.洗净密封的瓶子，用热水冲洗，擦干水分。

3.将所有材料放入密封瓶中，室温(阴凉处)腌制1周左右(我放在下层冰箱)。

欺骗

1.樱桃和密封瓶一定不能沾水，否则可能会影响质量。

2.柠檬汁、白糖、朗姆酒可以根据瓶子的大小和樱桃的数量来调节。

3.朗姆酒一定会盖过樱桃。

樱桃酒的美味做法四、

食谱鲜美爽口，风味独特。

材料

1公斤樱桃、400克糖、500毫升水和500毫升红酒。

工作方法

1.樱桃洗净，去蒂去核备用。

2.取一个煮锅，加水加糖，煮。

3.糖液呈半透明状时，倒入红酒，继续煮两三分钟，使汁液略浓。

4.加入樱桃，从炉子上取出，冷却，然后冷藏。

樱桃酒的酿造方法1。樱桃的分类

将收获的樱桃进行分拣，筛选出成熟度低、腐败变质、有虫害的大樱桃。确保所有用于酿酒的樱桃都是成熟的新鲜樱桃。

樱桃酒的酿造方法2。去梗、清洗、消毒

手工去除所选樱桃的梗，避免长梗的苦味影响酒的口感。

人工去梗是目前最好的去梗方式，既能去除长梗又能保证果实的完整性，避免汁液流失。去蒂后，将樱桃果实放入纯净水中清洗、浸泡、灭菌。

樱桃酒的酿造方法。决定性的

处理后的樱桃在樱桃专用粉碎机中粉碎，然后粉碎后的醪液直接输送到发酵容器中。

樱桃酒的酿造方法。酒精发酵

樱桃去梗粉碎后，被运送到发酵容器中进行密闭发酵。酵母可以是原樱桃本身，也可以是人工添加的，发酵过程持续4-12天。

樱桃酒的酿造方法。更换容器

换容器的目的是将果渣从原樱桃酒中分离出来，结束浸泡过程。

樱桃酒的酿造方法。老化

在樱桃酒的酿造过程中，陈酿会使酒的香气更加协调，口感更加醇厚，通常需要一年以上的陈酿时间。

樱桃酒的酿造方法。过滤

避免高温灭菌，只通过膜物理过滤。

樱桃酒的酿造方法。填充物

完整的灌装线可以为灌装过程提供真正无菌的环境，也可以提高灌装效率。

樱桃酒怎样酿制？

具体方法：

主料：樱桃2斤辅料：糖1斤、低度白酒4斤

1、准备好新鲜的樱桃，挑去坏果。

2、将樱桃洗净沥干水去核、去蒂。

3、将去核的樱桃肉放进宽口的玻璃瓶中（瓶子事先煮沸消毒），一层樱桃一层糖。

4、放好后左右摇晃几下，放半天会出一些汁。

5、缓慢注入低度白酒至满过樱桃肉，樱桃肉的颜色会一天天慢慢变淡，果酒会越来越红。

6、放至一星期或20天左右既可饮用，冰一下效果更好。

樱桃酒解释：

用樱桃酿造的酒称为樱桃酒。樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高。樱桃和葡萄一样，是可以用来酿酒的。樱桃酒颜色呈浅粉红色，酒香中散发出一阵淡淡的樱桃香，适合女性朋友饮用，还有美容的效果。

自酿樱桃酒的酿制方法

具体方法：

主料：樱桃2斤辅料：糖1斤、低度白酒4斤

1、准备好新鲜的樱桃，挑去坏果。

2、将樱桃洗净沥干水去核、去蒂。

3、将去核的樱桃肉放进宽口的玻璃瓶中（瓶子事先煮沸消毒），一层樱桃一层糖。

4、放好后左右摇晃几下，放半天会出一些汁。

5、缓慢注入低度白酒至满过樱桃肉，樱桃肉的颜色会一天天慢慢变淡，果酒会越来越红。

6、放至一星期或20天左右既可饮用，冰一下效果更好。

樱桃酿酒最简单的方法樱桃酒怎么酿

1、选择樱桃

想要酿造一瓶好的樱桃酒的话，一定要准备新鲜的樱桃，然后从中挑选出最大、最鲜嫩，没有伤口和坏死现象的樱桃。然后将樱桃清洗干净，将其长长的蒂部摘除。樱桃的蒂会让酒中有苦涩的味道，一定要摘除。

2、准备冰糖/密封罐

想要知道樱桃酿酒最简单的方法，最重要的是配方了。一般来讲5斤樱桃泡酒，需要1.5～2斤左右的冰糖分量。看看你的樱桃有多少，然后准备好冰糖分量。尽量选用单晶冰糖或是大冰糖，白砂糖的口感远不及这两种冰糖。

除了冰糖之外，还要准备好密封罐和白酒。白酒很简单，只要浓度在50～60度之间的清香型白酒都可以，二锅头或是高粱酒都行。密封罐一定要密封性能好的，然后将其洗干净，然后倒放沥干水。

3、酿造樱桃酒

将已经洗好的樱桃放入密封罐，然后将冰糖放在里面，最后倒入白酒在其中，白酒的分量一定要足。最起码要没过樱桃和冰糖。其实还可以根据自己的口味来调味一下，若是喜欢甜一些的果酒，就加入一点冰糖，如果想要酒味更加香醇的，就再加一点酒，最后把口密封就行。

4、密封储藏

自己酿的樱桃酒密封之后最好放在阴凉干燥环境，等待瓶中的樱桃自然发酵就行。酿制的时间可以自己选择，一般情况7天之后，樱桃酒就会酿成，但是口味比较清淡，如果想要浓烈一点可以泡一个月，2个月的时候是最纯的，一年以上就不要饮用了。