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第九章园艺植物花果管理技术.ppt

来源：花匠小妙招时间：2025-07-24 17:50

1、第九章园艺植物花果管理胡建芳花果管理是指直接用于花和果实上的各项管理技术措施内容包括生长期花果管理技术果实采收技术采后处理技术等生长期花果管理技术花果数量管理保花保果疏花疏果花果品质管理提高果实品质一花果数量管理一保花保果1 意义落花落果是园艺植物栽培中常遇到的问题对于坐果率低的园艺植物种类需要进行保花保果措施自然坐果率苹果梨15 桃杏5 10 柑橘1 4 枣0 13 0 4 番茄50 辣椒10 蔬菜植物的落果多在开花前后 2生理落果 1 生理落果的主要原因花器官发育败育不受精或受精后胚珠发育不良营养生长与生殖生长的养分竞争微量元素的欠缺或过剩

2、采前落果 3保花保果的措施 1 提高花芽发育质量加强肥水管理晚夏和早秋施N 合理修剪秋季摘心花前复剪增强树体贮藏营养施用生长调节剂 2 提高授粉质量 A 人工辅助授粉用人工方法把植物花粉传送到柱头上以提高座果率的技术措施目的可以有效地提高授粉受精率促进坐果对自花不结实雌雄同株异花雌雄异株自花结实率低的园艺植物或花期遇不良气候影响正常自然授粉的情况下都需要进行人工辅助授粉人工授粉的方法花粉收集采花取粉保存采花大蕾期或刚开放但花药未开裂取粉人工或机械花粉的保存大多数果树的花粉在0 以下低温干燥和黑暗条件下可保持1 2年人工授粉前要对花粉生活力进

3、行测定可通过花粉发芽实验染色法等测定花粉生活力授粉方法人工点授用柔软小毛刷或特制的授粉器把花粉点送到柱头机械授粉用10 的糖液作为花粉稀释剂配方为 10份水 1份糖 0 05份花粉 0 01份硼酸用喷雾器或喷粉器喷撒 B 花期放蜂放蝇增加授粉机率提高受精质量达到促进坐果的目的果园常采用蜜蜂壁蜂授粉通常每0 3公顷果园放一箱蜜蜂放蜂期间禁止喷施农药遇低温和雨天则需增加人工授粉壁蜂在果园也得到应用它是一种人工饲养的野生蜂它访花次数多一年中只在4 5月份外出活动其它时间均在蜂巢中 C 合理配置授粉树降低劳动力成本提高自身授粉能力 3 施用植物生长调节

4、剂生长素赤霉素防止采前落果矮壮素 PP333 多效唑 4 改善环境条件防风预防花期霜冻花后冷害干旱合理灌溉加强病虫防治等二疏花疏果人为地去除一部分过多的花或幼果使植株保持合理负载量的技术措施作用克服大小年提高果实品质保证树体健壮生长利于某些蔬菜作物营养产品器官的形成注意事项对于一些小浆果类果树不需要进行疏花疏果如樱桃草莓等对于有些果树虽然开花量很大但往往落花落果严重如夏橙龙眼和荔枝等应结合具体情况实行疏保相结合的技术措施对于桃苹果等一般需疏花疏果的果树在开花年份少或长期遭受霜害的年份应注意保花保果 1 合理负载量的确定 1 经验法2 叶果

5、比总叶片数与总果数之比苹果大果型品种30 50 1中小果型品种20 40 13 枝果比一年生枝与果实的比值苹果壮树3 4 14 干周法根据果树主干的干周来确定果树的负载量的方法 2 疏花疏果的时期疏花疏果宜在坐果稳定后越早进行越好可以减少养分消耗但还要兼顾花量气候树种品种等原则切忌一次到位全年疏花疏果可分3 4次完成自然坐果率高的品种早定果坐果率低的品种晚进行不疏花只疏果早熟品种早定果晚熟品种适当推迟花期遭受自然灾害后或气候不良应晚进行 3 疏花疏果的方法人工疏除化学疏除 1 人工疏除按距离留果苹果每20 25cm留一个果桃长果枝留2 5个中果枝

6、留果1 3个按新梢生长量留果新梢生长量大多留生长量小少留按着生部位留果应尽量在较大的枝干附近或其上留果多留结果后易下垂的果以获得好的果形 2 化学疏除利用化学药剂在花期或幼果期进行喷撒疏除部分花或果达到疏花疏果的目的常用于苹果和梨的疏除剂有西维因萘乙酸石硫合剂敌百虫 6 苄基腺嘌呤等疏花疏果时的注意事项不同果树种类留果部位不同梨留边果苹果留中心果易下垂果等核果类果树对留果部位要求没有仁果类严格苹果中心果与侧果形状二提高果实综合品质的技术措施一提高果实外观质量的技术措施外观品质果形果实大小及整齐度果实色泽果面洁净度 1促进果实着色技术 1 改善树

7、体光照条件光是影响果实红色发育的首要因素合理树体结构保证树冠内充足光照改善果实着色例如苹果疏散分层形细长纺锤形 2 果实套袋果袋质量套袋时间和要求方法除袋 3 摘叶和转果目的使果实全面着色分次摘叶转果数次 C 铺反光膜改善树冠内部和果实下部的光照条件生产出全红果实在果实进入着色期时开始铺膜要求与摘叶结合使用 D 摘叶和转果使果实全面着色摘叶与转果一般进行数次 E 喷施生长调节剂成熟前喷施200 1000ml L的乙烯利促进苹果着色 ABA可以有效地促进葡萄着色氯化胆碱可促进樱桃着色注意喷施浓度和时间 2 提高果面洁净度的技术套袋合理使用农药遮雨栽培喷水加强病

8、虫害防止二内在品质果实风味甜味酸味苦味涩味香气果实硬度维生素营养等 1果实品质组成糖含量酸含量Vc含量蛋白质含量色素含量单宁含量矿物质含量 2 提高果实品质的技术措施 1 选择优良品种优良品种是优质生产的前提做到因地制宜适地适树趋利避害注重销路品种区域化和选优 2 培养健壮植株树体健壮是综合管理水平高的标志也是多种营养协调充实的结果合理的树体结构整形修剪增加光照3 提高土壤肥力根深才能叶茂养根才能壮树增加土壤有机质含量最好能达1 2 或更高改良土壤结构多施有机肥质通过种草覆草埋草实施沃土工程 4 均衡营养保证土壤营养元素间的协调与

9、平衡供应地上部营养供应与消耗的均衡植株的个体与群体结构的均衡5 合理负载量叶果比苹果 30 40 1梨 10 15 1桃 15 20 1柿 15 20 1温州蜜柑 10 15 1疏花疏果合理负载 6 加强夏季修剪与花果管理摘心疏花疏果套袋摘叶和转果7 降低农药残毒提倡生物防治减少或不用剧毒高残留广谱和易产生抗性的农药休眠期和萌芽前的清理和铲除性防治采前一个月慎用农药严防果品污染和残毒超标 8 慎用生长调节剂严格使用规程9 规范采贮运装技术注重采收和采后处理技术提高果品包装装潢技术美观洁净卫生三果实采收一采收前的准备1 估产采收是季节性很强的工作必须做好准备拟定采收

10、计划安排交通工具组织劳力等因此要做好估产工作一般在采前一个月左右进行 2 市场调查和产品宣传当今是市场经济一定要了解和把握市场同时要让市场和消费者了解你提高知名度才能有好的经济效益根据定单安排采收时间 3 准备采收用具 1 采果筐内垫衬柔软材 2 金属豁口帆布兜采果袋 3 各种规格的包装箱 4 周转箱5 包装纸果套托盘二果实采收期的确定 1 果实成熟度 1 可采成熟度尚未完全成熟但果实大小已经定形并没有达到品种应有的成熟风味果实硬度大不适于立即鲜食具有商品品质适于长途运输或贮藏加工果实所用 2 食用成熟度果实已充分成熟并表现出该品种所特有的风

11、味食用品质最佳用于就近供应 3 生理成熟度果实和种子都达到充分成熟果实硬度下降风味变淡食用品质下降宜作采种用食用种子的板栗核桃扁桃阿月浑子等干果一般在此成熟度采收 2 判断成熟度的方法果皮的色泽果肉硬度果实生长日数果实的饱满度如香焦等含糖量可溶性固形物碘淀粉反应 3 采收期的确定市场需要用途加工贮藏等气候条件三采收技术 1 采收方法 1 人工采收要防止一切机械伤害防止果柄脱落一些果实葡萄柑橘荔枝龙眼梨等最好采用采收剪刀 2 机械采收多用于加工用品种1 振动法2 台式机械便于高空作业不折断树枝 3 化学药剂处理促进果实脱落枣采收前7 8天喷乙烯剂200 300mg L山楂采前一周喷600 800mg L乙烯剂 84 97 被催落 2 采后处理果实清洗与消毒果实涂蜡分级包装 1 果实清洗与消毒增强果实外观品质减少贮运中的果实腐烂清洗剂高锰酸钾氯化钠硼酸 2 果实涂蜡增加果实光泽减少水分蒸发防止病虫浸入使用食用蜡可以沾刷喷 3 果实分级按市场需求和品种特性分优质果优质果内按大小分果把握几点 1 颜色2 均匀度3 机械伤4 病虫害 4 果实包装纸塑料薄膜含药剂包果纸果套托盘谢谢大家