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意大利葡萄酒的葡萄品种科普

来源：花匠小妙招时间：2025-07-24 06:39

意大利是世界上最早酿制葡萄酒的国家，几乎全国各地都种植有葡萄树。该国的葡萄品种十分丰富，超过2,000种。其中最主要的葡萄不是我们所熟知的国际品种，而是种类繁多的本土品种。

一、桑娇维塞（Sangiovese）

桑娇维塞是意大利最重要的红葡萄品种之一，实际产量通常比真正酿成葡萄酒的产量高。桑娇维塞还有许多克隆品种。业内人士表示，滥用原料会让此品种“标准化”，可能损害不同产区该品种的不同个性。

与此同时，品质更佳的克隆品种和较好的栽培意味着桑娇维塞正处于地位回升的状态中，它能够依靠自己的优良品质撑起一款完好的葡萄酒，而不需要梅洛和赤霞珠的支持。意大利境内拔除了许多法国品种，原因是它们不能像本土葡萄那样吸收热量，这也正符合桑娇维塞提升地位的需要。

有人可能认为，如果想得到优质的桑娇维塞，就必须拥有最佳的种植条件、精心的管理以及无限的耐心，所以真正十分出色且值得窖藏的桑娇维塞就十分罕见。不断增加的土地管理投入，对手工艺的关注以及独特风土较强的表现力，一定会使该品种葡萄酒登上更高的台阶。

二、内比奥罗（Nebbiolo）

意大利另外一个重要的红葡萄品种是内比奥罗。

巴罗洛和巴巴拉斯高这样的村庄酒一直是许多收藏家趋之若鹜的意大利酒款。

但是，如果葡萄原料来自非著名的产区，酿出的葡萄酒仍然品质很高，但会丢掉一些复杂性。

全世界栽培的意大利葡萄品种中，内比奥罗是属于十分罕见的一类。意大利品种通常只能在特定的土壤和风土条件中生长，所以内比奥罗很难在全世界其它产区取得成功。虽然有些产区也出现了该品种，但贝里•格林表示，“长得不错，却没有皮埃蒙特的精髓，也许是因为风土特征很难复制。”

三、马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese）

现在我们从北方出来，去南方的西西里岛。岛上有一种令人称道的葡萄——马斯卡斯奈莱洛。

“马斯卡斯奈莱洛是一种令人称道的葡萄。在我看来，周围特殊的生态系统可以让该品种拥有更高的声望。该品种所生长的地区位于欧洲最高的活火山山脚下，拥有凉爽的空气和西西里岛充足的阳光”贝卢奇说。

“奈莱洛显示出了像黑皮诺一样的多面性。我们观察到，该地区已经有越来越多的酒农栽培此品种，并用它们酿制出了一些令人惊喜的好酒。”