黄秋葵干货怎么做

黄秋葵干货怎么做

2025-03-14 22:35:11

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具体步骤如下：

1．挑选，挑选无病虫害、机械损伤，长度为十至十五厘米的黄秋葵嫩果作为原料；

2．烫漂，将黄秋葵嫩果置于八十至一百摄氏度的清水或水蒸汽中烫漂二到八分钟，之后取出沥干表面水分；

3．切片，将烫漂后的黄秋葵嫩荚两头的根蒂和尖部切除，保留中间均匀的部分进行切片；

4．速冻，将切片后的黄秋葵置于十八至五十摄氏度速冻；

5．真空油炸，将速冻后的黄秋葵果片油炸；

6．真空脱油，将油炸后的黄秋葵果片于转速一百至三百转每分的条件下脱油；

7．分离果籽，将脱油后的黄秋葵果片置于筛网内，不断翻滚，反复筛分，直至无果籽筛出，之后收集筛上物，备用；

8．喷洒处理，将调味抗氧化复合液以喷雾的形式均匀添加至黄秋葵果片表面；

9．再次干燥，将经处理后的黄秋葵果片采用真空微波再次干燥即可。

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