探秘银杏 | 中医养生中的银杏世界

银杏——植物界的活化石。约3.5亿年前，第四纪冰川运动后遗留下来的裸子植物中最古老的孑遗植物。

它不仅拥有绝美的观赏价值，它更具有很高的药用价值。所以，它被誉为中国的“国树” ！

银杏与中医的关系渊远流长

许多医学经典古籍

对银杏与银杏果有诸多记载！

《黄帝内经》有言： “圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱;夫病已成而后药之，乱已成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不亦晚乎?” 《三元延寿书》记载银杏： “昔有饥者，同以白果代饭食饱，次日皆死也”。 《镇南本草》—银杏 “大疮不出头者，白果肉同糯米蒸合蜜丸：与核桃捣烂为膏服之，治噎食反胃，白浊、冷淋；捣烂敷太阳穴，止头风眼疼，又敷无名肿毒。” 《品汇精要》—银杏 "煨熟食之，止小便频数。"  《本草纲目》—银杏 "熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰，消毒杀虫；(捣)涂鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皱及疥癣疳匿、阴虱。"  《本草再新》—银杏 "补气养心，益肾滋阴，止咳除烦，生肌长肉，排脓拔毒，消疮疥疽瘤。" 。 《本草品汇精要》记载银杏： “黄叶为末，和面作饼，煨熟食之止泻痢”。 《食疗本草》记载银杏： 银杏叶可用于心悸怔忡、肺虚咳喘等症。 《中药志》记载银杏： 银杏叶可“敛肺气，平喘咳，止带浊”。 《现代实用中药》—银杏 "核仁治喘息，头晕，耳鸣，慢性淋浊及妇人带下。果肉捣碎作贴布剂，有发泡作用；菜油浸一年以上，用于肺结核。" 

白果也同时列为中药，最早见于吴瑞著的《日用百草》，说它性味甘平，苦涩有毒。主要功能是敛肺气，定喘咳、止带浊、缩小便。熟食白果可润肺、平喘、益气、缩便;生食白果可以除痰、消毒、灭菌、杀虫；果肉浆涂患处可以去疮、平皱、除疥、毙虱。

银杏几乎‘全身都是宝’，古代皇宫御医都用银杏用药调理各朝帝王的身体，起到保健、延年益寿的效果哦~

在我国，银杏最早称为“枰”，我国东晋著名文学家、训诂家郭璞，唐代著名学者李善等都认为“枰”即“平仲”，直到宋代，平仲方改称银杏。

中医讲究中国古代的阴阳五行思想。

其内容包括：精气学说、阴阳五行学说、气血津液、藏象、经络、体质、病因、发病、病机、治则、养生等。

所以中医在我们国家是十分博大精深的。

如果大家觉得我们中医中药经典记载的古文有些晦涩难懂，那么小僧为唐宝们总结大概分为以下几点：

1、降低人体血液中胆固醇水平，防止动脉硬化。对中老年人轻微活动后体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有显著改善作用。 2、通过增加血管透性和弹性而降低血压，有较好的降压功效。 3、消除血管壁上的沉积成分，改善血液流变化，增进红细胞的变形能力，降低血液粘稠度，使血流通畅，可预防和治疗脑出血和脑梗塞。对动脉硬化引起的老年性痴呆症亦有一定疗效。 4、银杏叶制剂与降糖药合用治疗糖尿病有较好疗效，可用于糖尿病的辅助药。 5、能明显减轻经期腹痛及腰酸背痛等症状。 6、用于支气管哮喘的治疗，也有较好疗效。 7、降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜。 8、通便、利尿、排毒、解毒。 9、对妇女更年期综合症有明显的改善作用。

主要可用于下列疾病的预防与治疗：

1、延缓衰老

由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，因此可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老。

2、美容养颜

由于银杏果具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着，达到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且，能防止皱纹的产生，并且能改善皮肤的血液微循环，加速皮肤的新陈代谢，恢复皮肤的弹性和红润。

3、预防心脑血管疾病

含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循环，防止血栓的形成，黄酮则能扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化，防止心肌梗塞等，并提高人体免疫力。

4、消灭杀菌

银杏果具有抗过敏作用，消炎杀菌功能，抗肿瘤作用，对生殖系统，消化系统，泌尿系统等都有一定的作用。

5、敛肺平喘

治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。敛肺平喘，减少痰量：适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可。祛痰定喘：用于治疗喘咳痰多，能消痰定喘。收敛除湿：可治疗赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿。

以上可知，银杏具有很高的药用价值，因此在日常生活中也是人们较为青睐的一种食物。

就食用方式来看，银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效。

都说“药食同源”，下面小僧简单为大家介绍两种种食用方法：

山药白果鸡汤：

食料：柴鸡1000g、山药200g、白果12粒、枸杞5g、姜片5g、料酒1勺、盐适量

步骤：

1、白果去壳入沸水中煮5分钟，捞出待用；山药去皮并切成滚刀块

2、鸡放入砂锅，倒入足量清水、加姜片、料酒，大火煮沸

3、撇去浮沫，转至小火1小时煲至鸡肉软烂

4、中途多次撇去浮油

5、加入山药、白果，小火继续煲30分钟

6、加入枸杞、盐调味即可

功效：

此配方中，鸡汤搭配高纤维的山药，再加上黄色的白果、红色的枸杞，不但满足了高纤的需求，而且汤品色彩多样，非常诱人。具有益气养阴，补肾之功效。

但需注意的是，白果少量食用对身体有益，过量食用则会对身体产生毒副作用，并且5岁以下儿童应禁食白果。

来源：雪中金官方服务平台 排版：安安 审核/部门：融媒体中心

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