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珠美海棠果实加工利用研究

来源：花匠小妙招时间：2025-07-23 09:45

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轻工业手工业

珠美海棠果实加工利用研究

天津农学院食品科学系,天津农学院食品科学系,天津农学院食品科学系天津,300384 ,天津,300384 ,天津,300384

刘金福,李昀,赵惠祥

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对野生果树珠美海棠的果实加工果脯、果酱、果汁饮料的生产工艺进行了研究 ,提出了产品的质量指标 ,并进行感官接受性实验。结果表明 ,珠美海棠果实加工性能良好 ,市场可接受性好 ,具有较高的开发利用价值

机　构:

天津农学院食品科学系,天津农学院食品科学系,天津农学院食品科学系天津,300384 ,天津,300384 ,天津,300384；

领　域:

轻工业手工业；

关键词:

珠美海棠；加工工艺；感官鉴定；

格　式:

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食品与发酵工业2002年06期

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