云南特产，别只知道鲜花饼了！这些“宝藏”了解一下

四时不同的美味

香醇的云茶、云咖

精雕细琢的精美器物

……

在云南

除了蓝天白云和青山绿水

馈赠的悠然

脚下的这片沃土

俯拾皆是宝藏好物

若你到云南旅游

也可带一份

云南独有的礼物回家

与亲朋好友分享

哪些云南的宝藏特产

最值得打包带走？

小编为你整理了这份清单

快来看看有没有你的心头好？

云 食

鲜 花 饼

在四季鲜花开不败的云南

花成了重要的食材之一

而鲜花饼便是最“出圈”的鲜花食品

将食用玫瑰糖渍后入馅

烤制成的玫瑰鲜花酥饼

饼皮绵软香酥

花瓣柔嫩香甜

入口层次分明

“花香沁心，甜而不腻”

是对味道最准确的描述

走在云南的大街小巷

香气扑鼻而来

欲购买鲜花饼

总是未见其店，先闻其香

宣 威 火 腿

万千滋味的调味品中

最离不开的是盐

咸味

是做菜时不可或缺的点睛之笔

在悠久的历史中

人们凭借生存智慧

发现了用盐储存食物的秘方

在物质丰富的今天

独特的风味

使制作技艺得以留存

市场上的宣威火腿 彭锡 摄

宣威火腿是云南肉类腌制品的代表

是“中国三大名腿”之一

选用本地猪腿

经过腌制、发酵、风干等过程后

瘦肉鲜红，肥肉乳白

香气浓郁，色泽鲜艳

在云南

人们通常将火腿炒着吃

或者放到砂锅里煮熟

火腿的鲜香散发进汤汁里

此外还有火腿罐头、火腿焖饭等

一抹咸鲜令人难忘

蒙 自 石 榴

红河哈尼族彝族自治州蒙自市与石榴的渊源

可追溯到公元前138年

使节张骞出使西域，石榴种被带回中原

再辗转播入蒙自这片沃土

至今已有700多年的种植史

而蒙自已成为全国最大的石榴种植区域

也因此被授予“中国石榴之乡”和

“中国石榴城”等荣誉称号

图源：“云南红河发布”微信公众号

经过百年沉淀的石榴

皮薄、粒大、清甜多汁

果粒淡红色至红色

晶莹剔透似玛瑙

果皮薄而光滑

色泽鲜艳有光泽

吃完一个石榴

像是喝了满满一大杯石榴汁

石榴不仅味美多汁

还寓意着富贵、吉祥

是深受大家喜爱的伴手礼

大 理 乳 扇

乳扇作为大理白族自治州的一道特色美食

因其有着独特的牛奶鲜香

不仅让本地人百吃不厌

就连到大理旅游的海内外宾客

也依恋这样的味道

大理乳扇的制作方法极为讲究

先将酸奶水注入锅内煮烫

再倒入鲜牛奶，用竹筷轻轻摇荡

奶中的蛋白质和脂肪等逐渐凝结

再用竹筷摊成薄片晾在竹架上

就形成了颜色黄中带白

纯洁光亮、形薄如纸扇的乳扇

乳扇独具风味，营养丰富

是促进人体健康的佳品

其烹调方法也是多种多样

煎、蒸、烤、烫、烩、炸、煮皆可

用乳扇配以其他肉类蔬菜

可以烹制成令人耳目一新的

各种乳扇系列食品

沾 益 辣 子 鸡

沾益辣子鸡

是云南曲靖的一张名片

曾被冠以“天下第一鸡”的美誉

不同于川渝的麻辣

湖南的生辣

沾益辣子鸡辣中生香

沾益辣子鸡 新华网 徐华陵 摄

辣椒舂制成糍粑辣子

加入蒜姜等调料

小火煸香再炒制鸡肉

色泽鲜亮的红油

一下勾起食欲

热烈的香辣味

瞬间绽于口腔

石 屏 豆 腐

在云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县

大街小巷有数不清的豆腐摊

石屏豆腐历史悠久、远近闻名

从地里的黄豆到餐桌上的豆腐

要经历6~7个月的周期

才能完美蜕变

娄建伟 摄

石屏豆腐以用料考究

技艺独特而名扬天下

石屏人点豆腐

不用传统的卤水和石膏

而是取用石屏特有的天然井水

（俗称“酸水”）

烤出来的石屏豆腐黄而不焦

膨胀如馒头

掰开来看

熟透的豆腐气孔如麻，清香四溢

再配上精心调制的佐料

瞬间让人胃口大开

丽 江 雪 桃

丽江雪桃是独具丽江特色的优质桃

被誉为“桃中贵族、人间仙桃”

含有人体必需的17种氨基酸中的15种

饮雪山水、沐浴艳阳

使得丽江雪桃

色泽瑰丽、口感爽脆、清而带甜

图源：“丽江日报”微信公众号

丽江雪桃由于成熟期晚

果实发育期长达200天左右

一般在国庆节前后成熟上市

来云南旅游

带一份雪桃回去

也是不错的选择

云 饮

保 山 小 粒 咖 啡

保山小粒咖啡的上乘品质

得益于高黎贡山的影响

高黎贡山脚下，属干热河谷气候类型

干湿季节分明，雨热同期

冬无严寒，夏无酷暑，昼夜温差大

有利于干物质的积累

这些优势造就了保山小粒咖啡

蛋白质、粗纤维

粗脂肪、蔗糖等成分含量高

咖啡碱含量低的特点

保山小粒咖啡 莽红升 摄

保山小粒咖啡是

全国乃至全球品质较好的精品咖啡之一

2010年，“保山小粒咖啡”获

国家地理标志产品保护

到云南来

带走一些来自高黎贡山脚下的

保山小粒咖啡

悠闲地品一口

回味的正是生活的感悟和向往的远方

普 洱 茶

来云南，不能不喝普洱茶

云南的灵山秀水

特有的茶叶品质和制茶工艺

孕育出醇香四溢的普洱茶

云南有着悠久的茶叶生产历史

丰富的种质资源和低纬高原气候优势

是世界公认的茶树原产地

和中国重要的茶叶生产基地

普洱茶的种植区域遍布全省

尤其是位于澜沧江中下游地区的

普洱茶区、西双版纳茶区

临沧茶区和保山茶区

为普洱茶的四大产区

普洱茶的韵味

还在于世代流传的制作技艺

“蒸而团之，紧压成型”

这是世代流传下来的普洱茶（贡茶）制作技艺

采、摊、炒、揉、捻、晾、蒸、压

……

一饼好的普洱茶

从量到外形靠的就是手艺

到云南来

带一份普洱茶给亲朋好友

是“最云南”的选择！

滇 红 茶

滇红，即“云南红茶”

1938年

著名茶叶专家冯绍裘在临沧市凤庆县

以“大叶种”为原料成功试制工夫红茶

从此

可与印度、斯里兰卡红茶媲美的

世界一流滇红茶诞生了

冲泡出来的滇红茶犹如琼浆玉液般色泽透亮。临沧市委宣传部 供图

滇红以凤庆大叶种茶为原料

其色更艳、香更浓、味更醇

分别有“滇红工夫茶”

“滇红碎茶”“滇红特形茶”

其中，滇红工夫茶较为常见

适宜冲泡清饮

经开水冲泡的滇红

满盏金色黄毫，汤色红浓明亮

叶底红艳发光，香味浓郁

2022年

滇红茶制作技艺申遗成功

正式被联合国教科文组织列入

“人类非物质文化遗产代表作名录”

云 药

文 山 三 七

文山因其独特的土壤、气候环境

成为三七的原产地、主产地

文山壮族苗族自治州

有确切文字记载的三七种植历史

至今已有400余年

是名副其实的“中国三七之乡”

是世界公认的三七道地药材产区

文山三七是驰名中外的名贵中药材

具有极高的药用价值

《本草纲目拾遗》记载

“三七补血第一，称三七为中药之最珍贵者。”

昭 通 天 麻

特殊的地理环境和生态气候

不仅造就了昭通市彝良县

优美的四季风光

更孕育出了型好质优的小草坝天麻

昭通是全国品质最优野生天麻的核心区域

2022年，种植面积达9.32万亩

年产鲜天麻3.6万吨

获国家地理标志保护产品登记

国家中医药管理局授予昭通

“中国乌天麻之乡”称号

天麻饮品系列、天麻养生速溶茶系列

天麻糕点系列等

绿色、营养、健康的天麻产品

深受消费者喜爱，供不应求

龙 陵 石 斛

石斛是我国中药材中的稀有珍品

在民间素有“救命吊兰”的美誉

石斛不仅可以入药

还能做成美味佳肴

这种既营养又美味的“餐桌新品”

越来越受到人们的青睐

石斛花

保山市龙陵县作为“中国紫皮石斛之乡”

在云南现有的46种石斛品种中

龙陵就有42种

其中分布最广、价值最高

品质最好的是紫皮石斛

云 物

建 水 紫 陶

提到建水

就会想起那巧夺天工的紫陶

早在3500多年前

建水就有了古老的陶艺

“宋代有青瓷，元代有青花，

明代有粗陶，清末有紫陶”

建水紫陶将“阴刻阳填，断简残贴，无釉磨光”

发挥到极致

建水紫陶 贺凯 摄

建水五色山

一个在紫陶人心中神圣的存在

这里挖取下来的土质细腻呈块状

含极少砂粒，粘性强

具有极强的可塑性

除了紫土、白土、青土、黄土

当地独有的五花土

更为紫陶创作提供了新的可能

从五色山采集回来的陶土

经由多道复杂工序塑炼成型

彰显紫陶传世之美

建水紫陶产品丰富，做工精细

集书画、金石、镌刻、镶嵌等

观赏性与实用性于一身

大 理 扎 染

扎染古称“扎缬”“绞缬”

俗称“印花布”或“礼花布”

据唐代《南诏中兴国史画卷》

和宋代大理国《张胜温画卷》中的

人物服饰研究证明

早在一千多年前

白族先民便掌握了印染技术

周磊 摄

扎染的制作方法别具一格

“采线结之，而后染色。

即染，则阐其结，凡结处皆原色，

余则入染矣，其色斑潮。”

主要工具有染缸、染棒、晒架、石炭等

主要工序有图案设计、印花、扎花

浸泡、染布、蒸煮、晒干、拆线、漂洗碾布等

其中以扎花和浸染两道工序最为重要

来云南

感受一下大理扎染的魅力

可以是一条扎染方巾

或是一个扎染小布包

留给自己或是送给他人

都是不错的选择！

永 仁 彝 绣

彝族刺绣是灿若星河的彝族文化宝库中

一颗璀璨的明珠

工艺独特、构图精美、色彩艳丽、寓意深刻

具有很强的实用、观赏和收藏价值

彝绣产品。黄喆春 摄

在楚雄彝族自治州永仁县的

彝族小山村——直苴

每年农历正月十五

当地村民都会自发组织盛大的“彝族赛装节”

“千年过一节，一节过千年”

这一习俗传承至今已1300多年

被誉为中国乃至世界最古老的“乡村T台秀”

彝绣图案有较为形象的

山水、人物、花卉、鱼虫、鸟兽

和抽象的各种几何形图纹

一件件绣品穿透出亿万种风情

作为伴手礼也很有特色

华 宁 陶

华宁陶已有600余年的釉陶烧制历史

有华夏古陶“活化石”之美誉

华宁陶具有“入窑一色 出窑万彩”的特点

经炉火淬炼

具有“黄如纯金、绿如翡翠、白如羊脂

蓝如宝石、紫如剑气、青如松烟”之美

现代华宁陶的烧成温度是

1160至1220摄氏度之间

在这个窑温范围内

重碱性的华宁陶坯体

可以得到很好的烧结

获得强度高、耐热、吸水性低的品质

来云南，淘几件华宁陶

送亲朋好友或自用俱佳

一段美妙的旅途结束后

虽带不走云南的山川秀水

带不走云南的闲适恬然

但一些能够代表云南的礼物

却可以作为伴手礼带回家

比起礼物本身

更重要的是

背后那份即使身隔万里

却仍然牵挂着对方的心意

快把云南的这些“宝藏”

打包带回家

将云南的美好细细品味和留存吧~

来源：云南网微信公众号、新华社、云南发布

编辑：韩娅娇

审核：徐凤祥

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