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【这个城市有点潮】昆明：“吃透”春天用味蕾解锁“花样世界”

来源：花匠小妙招时间：2025-07-22 07:18

春日昆明，是花的世界，这里的花不仅在枝头盛放，也是餐盘里美味的"风物诗"。从大观篆新农贸市场的金雀花煎蛋，云南大学食堂的玫瑰宴，到滇厨特调的樱花雪泡……以花入馔，一口浪漫，一口烟火，高颜值菜品的把春味融进生活，让春城的烟火气多了几分仙气。花开时节，和昆明人一起用“吃花”解锁春天的仪式感，“吃透”春天！

圆通山的樱花、滇池畔的油菜花、山野间的杜鹃……三月春城无处不飞花。春天，在昆明可以饱览“世界花园”的“本色”。图为圆通山的樱花和垂丝海棠竞相绽放。中新社记者刘冉阳摄

独特的气候环境，让花卉对昆明青睐有加，这里花卉植物有1500种以上。图为盛开的杜鹃花红遍了山坡。中新社记者任东摄

种花、戴花、赏花、吃花……在四季花开不败的昆明，花早已融入人们的日常生活。图为昆明盘龙江边蓝花楹花潮。

在云南昆明“吃春”由来已久，各式各样的山花野菜被搬上餐桌，枝头迎春绽放的花朵成为了时令的美味佳肴。图为昆明翠湖公园的樱花。

各种鲜花，通过煎、炸、炒、煮、拌、烤、烧、腌，成为风味各异、口感惊艳的佳肴。图为云南大学呈贡校区玫瑰园里的30亩大马士革和“滇红”玫瑰花争相绽放。

“云南十八怪，鲜花论斤卖”。春天，在昆明的菜市场里，大批食用鲜花逐渐上市，拉开昆明人每年“吃花”的大幕。图为市场里售卖食用花卉的摊位。中新社记者刘冉阳摄

海菜花、金雀花、蝶豆花……菜市场里的食用花材五彩缤纷，搭配不同的食材，便成就不一样的舌尖美味。图为市民在挑选心仪的鲜花食材。中新社记者刘冉阳摄

每个季节，昆明的菜市场都会售卖当季可食用鲜花，多则十余种，少则三四种，春季最盛。图为市场上售卖的茉莉花。

棠梨花炒腊肉、金雀花炒鸡蛋、石斛花煲汤……在大观篆新农贸市场内，商贩甚至会贴心地推荐烹饪方式。图为大观篆新农贸市场售卖的鲜花食材。

在春日的昆明，“吃花”是一场全民狂欢，从市民家中的餐桌，到大学食堂里的饭桌，再到高端餐厅里的宴席，不同的场合里花也有不一样的吃法。中新社记者任东摄

云南大学食用玫瑰进为食堂的“玫瑰宴”提供了原材料，玫瑰米酒蛋花羹、玫瑰米糕、玫瑰花卷等美食受到师生欢迎。中新社记者刘冉阳摄

昆明私房菜馆厨师把油炸“蚂蚱”放在“花丛”。中新社记者任东摄