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夜香花：夏季餐桌上的药食同源新宠儿

来源：花匠小妙招时间：2025-07-21 16:16

你知道吗？广东人的餐桌上不只有木棉花和南瓜花，夏天还有个特别的选手——夜香花。这朵花不仅香气袭人，而且还能入药呢！咱们今天就来聊聊这个既美丽又实用的小花吧。

说实话，夏天天气越来越热的时候，正是夜香花含苞待放的季节。虽然在市场上价格稍微有点高，但只要尝过一次，你就会明白它为什么这么受欢迎了。拿它来煲汤，只需加入一把，与瘦肉或鸡蛋一起煮，就能让汤色如玉、花香沁脾，味道微苦带甜，非常开胃解暑。

钟燕珠中药师告诉我们，夜香花在中国植物志里正式名为夜来香，属于萝藦科的一种攀援藤状灌木，在我国华南地区的山坡灌木丛中很常见。这种花的特点是白天闭合不散发香气，而到了夜晚则会慢慢打开花瓣，释放出浓郁的香味。因此在广州地区，人们称它为夜香花或者夜兰香。

它的花期比较长，从5月一直持续到10月份，非常适合家庭栽培作为观赏植物。更重要的是，夜香花还是一种具有食用价值的特色菜品，可以用来上汤、清炒、煎蛋等，做法多样。

在《全国中草药汇编》中记载着夜香花性平味甘淡，具有清肝明目、去翳拔毒生肌的作用，对于治疗眼睛疾病尤其有效。除此之外，夜香花含有丰富的芳香挥发油、叶黄素以及花青素，这些成分使得它成为制作天然化妆品的理想原料之一。

不过要注意哦，民间所说的“夜来香”其实可能指的是几种不同的植物，包括石蒜科晚香玉、柳叶菜科月见草属待霄草及月见草、茄科夜香树属夜香树（洋素馨），以及紫茉莉科紫茉莉等。所以如果你打算自己种植的话，一定要分清楚种类，能够作为蔬菜食用的夜来香才是真正的夜香花。

综上所述，夜香花不仅美观大方，而且兼具食用与药用双重价值，实属夏日不可多得的好东西。下次逛市场时不妨买点回家试试看，相信会给你的餐桌带来不一样的惊喜！

讨论话题：你们家有没有尝试过用夜香花做菜呢？快来分享一下你的经验吧！