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木瓜（吴文碧）

来源：花匠小妙招时间：2025-07-21 13:53

　　一枝花，会因为名人吟诵而冠盖群芳；一棵树，会因为姿容俊朗而倍受呵护。一座城，有市花市树，有古木名树，这些享尽恩宠的花花树树点缀着城市，而城市外围广阔的大自然中，更多的是籍籍无名的野花野树，长在深山，少人注目，不苛求，不奢望，倔强而孤独地存在。

　　木瓜，就是这其中之一。

　　木瓜，既是树名，也是果名。木瓜树是落叶灌木，木瓜之果是家乡特产，又叫皱皮木瓜，属药用木瓜，而非南方食用木瓜。家乡人似乎并不了解木瓜，而我却对木瓜情有独钟。

　　小时候，木瓜水就是我盛夏时节的必备饮品。距我老家三公里，有一个叫做木瓜林的地方，这是一片野生木瓜林，无人管护，但春来花开花落，夏来瓜熟蒂落。每年七八月，我会约上几个小伙伴，拿上一根长竹杆，一阵“噼里啪啦”，打下几十个木瓜，这就是我制作凉饮的材料。

　　接下来，我会按一天一个的进度，早起把木瓜洗净，切成一厘米大小的颗粒，装入玻璃瓶，加入五六颗冰糖，倒入凉水，带至教室。两个小时后，冰糖融化，与木瓜渗透出的果酸融合，酸酸甜甜，便是儿时印象最深的美味。在城里孩子喝着可乐、汽水的年代，木瓜是我亲密的朋友，陪伴我走过了小学时代。

　　离开家乡后，想要品尝木瓜也不太可能，木瓜便成为我心底珍藏的记忆。所幸后来，人们逐渐认识木瓜，大力发展木瓜产业，开发木瓜产品。看到木瓜的今天，我心里暗暗高兴，因为木瓜从自生自灭到人工栽种，从乡野山林走入科研机构，最后在城市商场闪亮登场，价值得以体现。

　　如今，我每年都会做两种木瓜佳酿。

　　其一，冰糖木瓜。先把土罐陶缸提前洗净阴干，将木瓜洗净，去核，切片，把木瓜片和冰糖在土罐里一层层相间平铺，待装满一罐，再用一罐土蜂蜜从顶部淋下，最后旋紧盖子，或用黄泥封坛，在阴凉通风处静置大半年。第二年春末，是冰糖木瓜出山之时。掀开盖子，用木勺舀出七八片木瓜，一勺汤汁，倒入事先备好的凉水杯中，轻轻搅动，这酸甜爽口的木瓜水就是最原生态的玉液琼浆。

　　其二，木瓜酒。和冰糖木瓜的制作流程一样，只是蜂蜜换作了高粱白酒，封存期以一年为底限，三两年更佳。启封之时，满屋酒香，汤色更是如琥珀一样，金黄金黄，晶莹剔透，单看那色，单闻那香，足以让人垂涎三尺。

　　木瓜已然成为了我生活的伴侣。每天清晨起床后，第一件事是准备好冰糖木瓜水，以备全家一天之饮。逢年过节，招待亲朋，我会舀来一小钵木瓜酒，这被我视作最好的款待。

　　许多人不喜欢木瓜，也许是因木瓜不美，或者不明白木瓜之好。木瓜外表普通，拳头大小，椭圆，并不光滑，多有虫眼疤瘌。木瓜果肉紧实，切片很费手劲，每年都会因切木瓜，手臂酸痛，一手血泡，但我依然乐此不疲。

　　木瓜是倔强之树。宽阔平坦的城市里，没有木瓜的一席之地，因为木瓜既不婀娜多姿，也不高壮挺拔；而广阔的山间、贫瘠的荒地、干硬的沟渠，却是木瓜的家园。木瓜不择环境，不慕荣华，默默生长在荒郊野外，无人培土施肥，靠着阳光雨露，不惊不怨，无欲无求，却年年岁岁奉献着一树的瓜果。

　　木瓜是情义之果。《诗经.木瓜》有云：“投我以木瓜，报之以琼琚。匪报也，为以为好也！”古人早已把木瓜作为情义的物证，足见木瓜的高洁。木瓜也是长寿之果，素有“百益果王”之称，是可长期食用的药品，是可治病的食品。《本草纲目》中论述：“木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。”《辞海》有载：“木瓜舒筋、祛湿，主治筋脉拘挛、腰膝酸重、脚气湿痹等症。”《中华药典》中更是列举了木瓜的十几种附方。

　　小小一个貌不惊人的木瓜，竟有如此功效，是否出乎你的意料？其实，天地生万物，万物皆有灵。重庆地处盆地，雨多雾重，气候潮湿。传统医学认为, 人体有六种致病因素,即“风、寒、暑、湿、燥、火”,湿邪过盛可致病。而这素朴得毫不起眼的木瓜正是除湿通络的最廉价最有用的食品。这似乎正应了北宋理学家程颐的那句：“天地万物之理，无独必有对，皆自然而然，非有安排也。”这，就是自然之道，天地之道。

　　木瓜不美。其实，木瓜很美。这世间的芸芸众生，不正是一棵棵木瓜树，一个个野木瓜吗？