小小花椒籽“变身”食用油

花椒籽油清香独特，没有麻味，因为生产工艺十分复杂，当前国内生产企业很少。作为全省花椒深加工产业龙头企业，陕西为康生物科技股份有限公司通过自主研发，突破了花椒籽精深加工工艺技术，运用花椒籽脱壳及壳仁分离、低温压榨、亚临界、适度精炼、蛋白生物酶解等先进技术，实现了工艺过程的高效、节能、减排。

走进为康公司花椒籽油及副产品综合利用车间，工人师傅们各司其职，有条不紊地操纵设备，一粒粒黑黝黝的花椒籽经过一系列精深加工，最终成为花椒籽油等精深加工产品。

“我们这套花椒籽油的制取工艺，目前在国内属于领先水平。它主要的技术难题是花椒籽皮油和仁油的提取，我们团队通过3年来不断的探索和研究，已经突破了这方面的技术难题，成功提取出花椒籽油。”陕西为康生物科技股份有限公司生产二部经理张金锁说。

花椒籽油不同于传统的食用油，是精选优质韩城大红袍花椒籽为原料，通过剥皮脱壳的工艺形成花椒籽仁，再通过低温压榨花椒籽仁而形成的天然高端食用油，营养价值很高，经常食用可以起到一定的补充营养、辅助调节血脂、维持大脑功能等保健作用。

“这一款花椒油籽油产品是2023年底上市的，上市后因为它独特的加工工艺，丰富的营养价值，受到广大消费者的关注。目前产品在宣传推广阶段，未来我们将在线上线下等渠道把市场份额进一步打开。”综合管理部经理王艺说。

融媒记者丨王锐芝 贾文彪

本期编辑丨田真

责任编辑丨赵静

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原标题：《小小花椒籽“变身”食用油》

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