近日，央视综合频道（CCTV1）
播出由文化和旅游部、中央广播电视总台
联合推出的大型季播文化节目
《非遗里的中国（四川篇）》
成都鸣堂习俗
成都三大炮传统制作技艺
蜀锦织造技艺
道明竹编等
多个成都非遗代表性项目先后亮相
引得阵阵喝彩
竹编的立体熊猫“花花”
更是登上了微博热搜
让网友不住点赞
下面就跟着小志一起探寻
这些“非遗密码”
▲图片来源：今日崇州
成都鸣堂习俗
《非遗里的中国（四川篇）》
“这是成都的活档案，过去在饭馆、茶楼、酒肆里，不管是走堂的还是跑堂的，都是这么吆喝的。”在节目中，中国文物学会会长、故宫博物院第六任院长、中央文史馆特约研究员单霁翔这样介绍成都鸣堂习俗。
鸣堂又称吼堂、喊堂，是将菜食生产、推销、服务三个环节融为一体的营业形式。成都鸣堂习俗起源于千百年前的巴蜀地区，随着三国时期对巴蜀的开发，成都鸣堂习俗逐渐形成。唐宋时期，它已自成一体，成为独具巴蜀文化特色的技艺。
到了清朝初年，随着湖广地区居民的迁入，在吸收融合了众多其他地域文化的特色后，成都鸣堂技艺得到了新的发展，并在清朝至民国时期达到了极致。
成都鸣堂习俗有着迎来送往、咨询答问、传递信息、调度周旋、渲染气氛的作用。鸣堂多采用诙谐幽默的成都方言俚语，其情感倾向多是说福道喜，“逗引”食客的吃兴。
2013年，成都鸣堂习俗入选市级非物质文化遗产代表性项目。
成都三大炮传统制作技艺
《非遗里的中国（四川篇）》
成都三大炮传统制作技艺是将糯米团抛向对面斜靠的竹簸箕，使其滚入下方的黄豆粉，最后浇上红糖汁的传统小吃制作技艺，因糍粑团打击案板震动时发出如炮弹样“砰-砰-砰”的金属响声，被戏称为“三大炮”。
成都三大炮传统制作技艺源于糍粑制作技艺。二十世纪三四十年代，李红兴携其子李长清来蓉，以其家传糍粑制作技艺谋生。李长清吸取成都名小吃“珍珠园子”的特点，对糍粑制作进行改良，逐渐形成了“三大炮”的雏形。
“三大炮”成品口感软糯、不腻不黏、香甜可口。因其声、色、味兼具，制作之时往往吸引众多食客驻足观看，是成都首屈一指的表演型美食。
2019年，成都三大炮传统制作技艺入选市级非物质文化遗产代表性项目。
蜀锦织造技艺
《非遗里的中国（四川篇）》
蜀锦织造技艺是蜀地工匠以花楼织机生产丝织提花织物的传统技艺。工艺流程包括挽花、投梭、提花装造组合、织机安装、挑花结本、打禳子等。蜀锦织纹生动精致，色彩艳丽，纹样取材广泛，具有高度的概括性和艺术性。
古称“蚕丝之国”的蜀川，是中国丝绸业发祥地之一。战国时期，蜀锦已成为重要的贸易品，并因此开辟由成都出发至中亚的国际文化交流通道——“蜀身毒道”，即著名“南方丝绸之路”。三国蜀汉时期，蜀锦畅销全国，成为朝廷重要的贡赋来源。朝廷专门设置了锦官管理，并在成都筑锦官城，于是成都又被称为“锦官城”。
蜀锦在唐代发展至鼎盛，代表着中国古代丝织技艺的最高水平，并被视为唐锦的代表。宋元时期，成都建锦院，当时的蜀锦与缂丝、苏绣并称全国三大工艺品。
▲图片来源：四川非遗
蜀锦工艺数百代传承历史悠久，堪称国宝。2006年，蜀锦织造技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
道明竹编
《非遗里的中国（四川篇）》
道明竹编是指以崇州市道明镇为核心，辐射周边的济协、东关、白头、公议等乡镇的传统竹编技艺，产品雅致大方，是川西地区保存时间最长、年代最久的竹编工艺。
据《华阳国志》记载，远在2000千多年前的秦朝，道明镇的群众就已经开始种竹和使用竹子了。到了清朝年间，道明竹编逐渐由粗篾器发展到细篾器编织，品类也逐渐丰富了起来，工艺水平也随之提高。
▲竹编的熊猫“花花”
据《崇庆县志》里所说，清代的道明竹编"所作竹器最繁，夙称优美"。上世纪早期，道明竹编技艺进一步发展，其竹编产品已经开始在省内外市场驰名，《崇庆县志》里便有关于"畅销境外，以获盈利"的记载。
▲图片来源：四川非遗
2014年，道明竹编入选第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
此外，成都漆艺、瓷胎竹编、郫县豆瓣传统制作技艺、竹椅传统制作技艺也亮相了节目，向全国观众展示成都非遗的风采。
正如撒贝宁所言，是这片土地上的人对生活的美好追求，使得他千百年来不断地在创新，不断地在发展，不断地在生活中寻找美，寻找智慧，所以才成就了这些非遗项目。
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