趣谈｜文人的鲜花酒，武则天的百花糕：靠山吃山，靠花吃花

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不知道你们的小时候，老家的门前有没有一棵会开花的树？

或许具体是什么树你早已经记不清了，却依稀记得它会开出灿烂的花。调皮的小孩子总是爬到树上去摘花吃 ，大朵大朵地往嘴巴里塞，花瓣带一点点酸涩，回味却甜丝丝的。

慢慢的，你们长大了，很多记忆都随着时间的变迁越来越模糊，但花的味道却固执地存在味蕾里久久不散。

既然说到吃花，我猜你们一定吃过这个？

这个？

还有这个？

其实啊，咱们中华民族的饮食文化还是很博大精深滴~

区区一个吃花怎么能难倒智慧的老祖宗们呢？

春天里，百花齐放，可不正是吃花的好时候～

接下来，就让小编来给大家科普一下吧~

我国食花的文化可谓是源远流长。

最早要追溯到商朝时期。这就不得不提商朝的功勋名将伊尹。

大家可能有所不知，伊尹在成为宰相之前其实是个厨子。他从小就被寄养在庖厨之家学习烹饪之术，因而他善于借烹饪之事言治国之道。

而他，也正是第一个提到食花的人。

他说，蔬菜里最美味的，当属昆仑山的菰、不死树的花、仙树玄木的叶子。

虽然看上去是有点一本正经的胡说八道，但也着实说明了在商代的饮食文化里，包括了植物的花。

被称为四君子之一的“菊”，不仅是文人们歌以咏志的参照物，作为食物来讲也是毫不逊色。

古人认为，菊花晚开晚落最为长寿。

最早的《神农本草经》也将菊花喻为“轻身耐老延年”的上品。

当时民间还有谣传：“服百日，身轻润泽，一年，发白变黑；两年，齿落再生，五年，八十老翁变儿童也。”返老还童当然是绝对不可能的，但是也侧面证实了当时的人确实会将菊花当做一味养生食材。

此外，以花入酒也是文人们必不可少的花食。用菊花和兰花酿制而成的美酒，最是让文人雅士们情有独钟。

菊是隐士，象征着高洁。与文人遗世独立的风格不谋而合。

自然，他们食用菊花也不仅仅是因为它的美味，更多的是寻求一种心灵上的契合。

桂花酒在我国的历史也很久远，春秋战国时人们便开始饮用。

屈原在《九歌·东皇太一》曾写道：“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。”

据阁主大大的观察，古代桂花为主角的酒品，大概有三种方式：以花浸酒，以花窨酒，以花榨酒。

也有以花“酿”酒的法子：比如《调鼎集》“神仙酒”。

但桂花就不是主角了，还有很多其他药材。

香花很少直接用于酿酒，大部分都是在酿好的酒里加入花香。

除了制作桂花酒外，古人还制作桂花糕。

桂花糕又叫“广寒糕”，蕴含着“广寒高甲”的美好祝愿。

“大比岁”就是科举之年。广寒喻蟾宫、月宫，糕中有桂，高中有贵，也即“蟾宫折桂”、取得好名次的意思。

古时科举多在八月，桂花盛开，读书人此时互赠广寒糕，也是图个彩头。

咱们都知道，唐朝算是一个比较富裕的朝代，于是人们开始把花吃出了花来。

芍药、金鼎、茱萸在皇宫里的宴席上一一登场，考验御厨的时候到了！

而咱们的女皇武则天尤为喜欢吃花。

据说有一年花朝节她游园观花，看着群花争奇斗艳，于是突发奇想让宫女采了大量的鲜花，和米捣碎蒸制成糕。

到了每年的花朝节作为礼物赏赐群臣，而这糕也被称为“百花糕”。

到了宋代，食花文化可以说达到了顶峰。

当时有一个美食家叫林洪，他写了一本书叫做《山家清供》，其中记载了十多种以花入馔的方法。

还为这些做法一一取了相当风雅的名字。

▲梅花粥

看了这么多，你饿了吗？

其实啊，在小编看来，食花不仅仅是一种文化，也是一种对于生活的雅兴。

希望大家在食花的同时，也拥有像花一样绚烂的人生。

另外，阁主大大温馨提示：一些花是有毒性的，譬如夜来香、曼陀罗等，大家可万万不能见花就食哦~

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