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怎么制作杨梅汁

来源：花匠小妙招时间：2025-07-18 20:39

怎么制作杨梅汁

杨梅汁，是一道饮品，制作原料主要有蜂蜜，杨梅。将新鲜杨梅摘去果梗杂叶，用清水洗涤干净，然后放入一盘清水中加1勺盐，浸泡10分钟。等虫子都跑出了，再从新清水洗涤1遍。用干净的毛巾吸干水分，下面，大家就一起跟小编来详细了解下吧。

目录怎么制作杨梅汁杨梅汁的加工杨梅汁有什么好处孕妇可以吃杨梅吗挑选杨梅方法

1怎么制作杨梅汁

　　首先将新鲜的杨梅清洗干净，再将杨梅果肉切开去核备用

　　将白糖撒在杨梅上，等待白糖化水;或者去适量开水将冰糖化成水，放凉浇在杨梅上

　　在豆浆机中加入少量水，并加入一点盐

　　将杨梅肉加入到豆浆机中，并将豆浆机调到果蔬冷饮档

　　将榨好的果汁倒入杯中，用保鲜膜封口放入冰箱中，大概放2个小时左右，就可以喝到冰爽美味的杨梅汁了。

2杨梅汁的加工

　　采取充分成熟的杨梅，剔除腐烂果。

　　把洗净的杨梅倒入3%的盐水中浸泡15分钟。

　　称取40千克糖加清水10千克，在夹层锅中加热溶解后倒入洗净的杨梅100千克，加热到65度，保温10分钟，再停止加热浸渍15小时左右。然后用白布袋滤出汁液，滤剩的果渣再加占渣重量50%的水煮至65度保温10分种，然后再次过滤，将两次过滤的汁液混合后加水将糖浓度降至14%—16%左右，添加柠檬酸将酸度调至0.7%左右。将调配好的杨梅汁加热至90度，趁热装罐，立即封口。再趁热投入90度的热水中杀菌5分钟，冷却至常温。

3杨梅汁有什么好处

　　1.助消化增食欲杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。2. 收敛消炎止泻杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。3.防癌抗癌杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有一定的抑制癌细胞的作用。4.祛暑生津杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。5.健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效

4孕妇可以吃杨梅吗

　　孕妇能吃杨梅吗?孕妇可以吃杨梅，目前并没有发现杨梅对孕妇和胎儿有不良影响，所以孕妇可以吃杨梅，而且对身体有益无害。

　　杨梅有“果中玛瑙”的美称，有消食、生津止咳、解暑、助消化、除湿、止泻、利尿等多种功能。

　　杨梅富含纤维素、矿物质元素、维生素、多种氨基酸以及其他多种对人体有益的成分，杨梅的钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍，是深受人们喜爱的夏季水果。

　　孕妇适量食用杨梅，除了能够吸收杨梅中的营养物质之外，杨梅中含有的柠檬酸、草酸、乳酸等可以帮助各位准妈妈缓解孕吐，起到促消化的作用。

　　不过杨梅性温热，食用不宜过量，否则会令人身体发热，而且杨梅较酸，吃多了会肠胃不适。牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。孕妇也不要一次性吃太多，一次吃十几颗为宜。

5挑选杨梅方法

　　看颜色:暗红色,或者过于黑红的杨梅最好不要选购,青色、青红色的杨梅还未成熟,应当挑选果面干燥、颜色鲜红的杨梅。　　用手触摸:如果杨梅果肉太酥软,那就是过于成熟了,最好别买。而肉质太硬,则还没有完全成熟,吃起来酸涩,口感不佳。软硬度适中的杨梅,才是最佳选择。　　看果肉:看杨梅的果肉,表面一层有很明显的一粒粒的果肉要突起,不能瘪下去的。瘪下去的一般都不新鲜。　　品尝杨梅:杨梅汁多,鲜嫩甘甜,吃完嘴里没有余渣。有些质量比较差的外地杨梅比较干涩,入口汁少,吃完还有余渣。　　闻杨梅香味:新鲜的杨梅闻起来有股香味,如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味,这说明杨梅已发酵,已经过了最佳食用期,影响口感。