首页分享日常生活中里常见的最强致癌化合物

日常生活中里常见的最强致癌化合物

来源：花匠小妙招时间：2025-07-18 13:15

截止到目前，医学研究人员还没弄清癌症的具体病因到底是什么？只是了解到癌症的相关因素和致癌物，而黄曲霉素就是在致癌物中拥有举足轻重地位的一类致癌物。

致癌性最强的化学物质：黄曲霉素

黄曲霉毒素是一类化学结构类似的化合物，常出现在食品和饲料中。2017年，世界卫生组织将黄曲霉素归为一类致癌物。

黄曲霉素毒性极强，比砒霜大68倍，且可对人及动物肝脏组织造成破坏，情节严重时还可导致人患肝癌甚至死亡。并且黄曲霉素是目前所知致癌性最强的化学物质。

警惕身边的黄曲霉素

这么危险的致癌物，距离我们的日常生活有多远，遗憾的告诉各位黄曲霉素就充斥在我们日常生活中，就在我们的身边。领募小编归纳总结了几点关于在日常生活中易产生黄曲霉素的地方：

发霉的花生

当花生发霉的时候千万不要舍不得扔，一包花生哪怕只有几个花生发霉，为了自己的健康考虑，也应该将所有的都丢掉。因为黄曲霉素最喜欢将自己隐藏在发霉的食物中，而且更重要的是黄霉素是以孢子形式传播的，因此当极个别花生发霉之后就可能导致处在同一环境的其他花生污染，吃了这种花生，会使人体内的黄曲霉素急剧增加，对健康产生严重威胁。

发苦的坚果

现在有很多男女老少都喜欢吃坚果，但是请各位注意不要食用发苦的坚果，一旦感觉坚果有苦味，应当马上吐出来，因为这种苦味正是黄曲霉毒素在背后作祟。

用水泡了很久的黑木耳

泡了很久的黑木耳会产生一些微生物毒素，这当中就包括“大名鼎鼎”的黄曲霉素，因此建议各位在食用黑木耳时吃多少泡多少，切莫食用泡久了的黑木耳，该倒掉就倒掉把。

没洗干净的筷子

这可能是各位平常最不容易注意的点了，并不是筷子本身带有黄曲霉菌，但是日常生活中使用的筷子上有许多像淀粉之类的残留物，若没有及时清理干净，在时间的累积下就会非常容易导致霉变产生黄曲霉毒素，因此木制筷子在使用前，最好在热水泡一泡，再清洗一下。

黄曲霉素还是相当可怕的，所以建议广大读者注重在日常生活中的一些细节，还是离这个最强致癌化学物远远的为好。