从滇到沪，栽入这花花世界

云南的花，上海也开得着。在泓0871吃花宴，攀枝花、核桃花、金雀花，芋头花、玉荷花、芭蕉花、石榴花、苦刺花、小叶罗勒、石斛花、香香菜、红头香椿……新鲜花叶与嫩芽铺陈出的山野自在终现人间，关键还吃到了头水红葱，第一波的见手青才是本场最贵。

洱源梅子醋香香菜鹤庆吹肝

吹肝是鹤庆家家户户都会制作的一道特色菜。吹气管插入新鲜猪肝吹胀，像炸豆肝。

鸡足山熟黄精红河旱鸭汤

黄精被杜甫赞为“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容”，来自高海拔的鸡足山黄精经过九蒸九晒，精华已被大大浓缩，加上红参就是小胡萝卜，与红河绿头旱鸭煲足4小时，甘美浓醇，金雀花和石斛花在出锅后加入，微微湿润，一如初初绽放。

鲁甸青花椒芽石屏火麻豆腐螺丝椒炒荤粉皮

石屏人用天然酸涩井水做豆腐的凝固剂，将火麻仁捻碎，以4:6的比例加入豆腐中酿制成型。产自山东丁马的老塘甲鱼裙边异常肥厚，胶质感满满，为荤粉皮，与火麻豆腐、鲁甸花椒芽、螺丝椒一同爆炒，裙边弹得发脆。

520的保留节目是手毛哥炒蛋，椰子油百花珍珠蟹石烹柴鸡蛋，将花芽摊入鸡蛋食用是云南人偏爱的家常做法。金雀花、茉莉花、石斛花、宣威百合，一点点诺邓火腿碎提香，与超级迷你的大连滩涂珍珠蟹一起打入绿皮土鸡蛋液中，繁花似锦，石头也生花。#食尖上的旅行[话题]# #像花一样盛开[话题]# #少不更事只觉花花世界[话题]# #我家的春天真好吃[话题]# #藏在小馆里的春和景明[话题]#

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