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四千高原·山野植物料理(广州首店)

来源:花匠小妙招 时间:2025-07-18 11:38

开业后第二次打卡,菌汤鲜美,可免费续!
四千高原•山野菌汤(广州首店) 开业后第二次打卡,菌汤鲜美,可免费续!

地址:
越秀区环市东路332号时光里北塔4楼(地铁小北站或淘金站步行约十分钟)

第一次来是开业不久,这次再来,环境仍然温馨舒服,高原风情的装饰,木质桌椅搭配绿植,随手一拍就是ins风,店铺带着山野的清新气息。

店里主打“高海拔轻食”概念,开放式厨房能看到菌菇现熬的过程,汤底咕嘟咕嘟冒着热气,菌香直往鼻子里钻。

这次点了招牌组合,每一口都是高原的馈赠!

-山野菌汤:牛肝菌、黑虎掌、姬松茸、虫草花、金耳,加进8小时慢熬的菌汤汤底,自带山野的清甜,加上春日醒肝五宝(薏米、茯苓、石斛、无花果、芡实),喝完胃里暖暖的。

- 山野菌菇拼盘:姬松茸厚实饱满,猴头菇弹嫩,金耳滑溜溜,鹿茸菌脆生生的,虫草花吸饱了汤汁,一口下去层次感爆炸,汤底可以免费无限续加。

-贵州灰豆腐:第一次尝试,豆腐里嵌着草木灰,外皮微焦,内里绵软,蘸点菌汤吃,意外地清爽解腻。

-山核桃油煎三菌:核桃油的香气完全渗进鸡枞菌、鸡油菌里,外层焦脆,咬开是湿润的菌肉,菌香四散!

- 白灼嫩芥兰:芥兰脆嫩,淋上山茶油和豉油,清爽中和了菌汤的厚重。

-高原人参果薄饼:薄饼裹着人参果泥,外脆内糯,甜味来自高原阳光,不齁不腻,连吃三块才过瘾。

上次来就被菌汤圈粉,这次特意带了朋友。服务员小姐姐很贴心,主动介绍每道菜的吃法,比如先喝汤,再加春日醒肝五宝和姬松茸等菇菌;灰豆腐要蘸汤才够味。灰豆腐和人参果薄饼很有特色,没想到素食也能做出这么惊艳的创意!

从开业到现在,菌汤的鲜和食材的野性始终在线。人均100左右能吃到纯天然的高原山珍,健康又满足。下次想试试野辣植物肉和乳扇,听说吃完菌菇来一口,幸福感能直接拉满!

#美食旬味会

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