煮绿豆水的正确方法

首先，准备足够的绿豆，最好选择新鲜的，没有发霉的绿豆。将绿豆用水浸泡数小时，让绿豆变软，有利于其煮熟。

接着，将浸泡好的绿豆放入炖盅或锅中，加入足够的水，一般是3-4倍的水量，水需要完全覆盖绿豆，否则煮出来的绿豆水容易苦涩。

然后，用中火煮沸，保持煮沸状态5-10分钟，将绿豆的毒素煮掉，熟透瓣开。之后，再用小火慢慢熬煮绿豆，约需1-2小时，直到绿豆粒烂软开花。

最后，等绿豆熬成浓汁后，关火待凉，过滤掉绿豆渣，将绿豆水留下来，可以加入适量的冰糖、盐等调味品，再放入冰箱冰镇即可。

需要注意的是，煮绿豆水的时候不要加入其他东西，如桂圆、红枣等，这些食材容易与绿豆汤里的毒素化合，增加人体食用风险。此外，绿豆水确实有一定的清热解毒功效，但不宜大量饮用，否则容易引起胃肠不适，如腹泻、腹痛等症状。建议每次饮用不超过一杯，且间隔时间应该在几天至一周以上。

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