玫瑰花作为药食同源的植物，具有较高的营养价值和药用功效。其营养价值主要体现在维生素、矿物质及活性成分的补充，而药用功效多与中医理论相关，具有理气解郁、活血调经等作用。
1、补充维生素
玫瑰花含有维生素C、维生素E等水溶性维生素，能参与人体胶原蛋白合成，维持皮肤和黏膜健康，促进铁元素吸收。新鲜花瓣中维生素C含量较高，适量食用可辅助改善维生素缺乏症状。
2、抗氧化作用
花瓣中的多酚类物质和黄酮化合物具有清除自由基的能力，能减缓细胞氧化损伤。研究表明其提取物对DPPH自由基的清除率可达60%以上，有助于降低氧化应激反应。
3、理气解郁
中医认为玫瑰花性温味甘，归肝、脾经，能疏解肝郁气滞。对于情志抑郁、胸胁胀满等症状，常用玫瑰花配伍佛手、香附等药材，通过调节气机改善情绪焦虑。
4、活血调经
所含挥发油成分如香茅醇、芳樟醇等能促进血液循环，中医常用于调理月经不调。对气血瘀滞引起的经期腹痛、经血色暗等症状，可与当归、益母草等配伍使用。
5、美容养颜
玫瑰花提取物能增强皮肤保水能力，其含有的天然保湿因子可改善皮肤干燥。体外实验显示其花露对酪氨酸酶活性抑制率达35%，可能具有辅助淡化色斑的作用。
需注意经期血量过多者慎用，药用时应由中医师辨证配伍。对花粉过敏者可能出现皮肤瘙痒等反应，建议初次少量尝试。
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