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一种天冬的浸煮脱皮方法、加工方法及用其制备的天冬饮片与流程

来源：花匠小妙招时间：2025-07-16 20:04

本发明涉及中药加工，尤其涉及一种天冬的浸煮脱皮方法、加工方法及用其制备的天冬饮片。

背景技术：

1、天冬(英文名radix asparagi)，为百合科植物天冬asparagus cochinchinensis(lour.)merr.(别名：天门冬，三百棒，武竹，丝冬，老虎尾巴根，天冬草，明天冬)的干燥块根。天冬根部纺锤状，叶状枝一般每3枚成簇，淡绿色腋生花朵，浆果熟时红色，属多年生草本植物。在秋、冬二季采挖后，洗净，除去茎基和须根，置沸水中煮或蒸至透心，趁热除去外皮，洗净，干燥。其具有养阴润燥，清肺生津的功效，可用于治疗肺燥干咳、腰膝酸痛、内热消渴等，具有很高的药用价值。

2、脱皮为天冬饮片制备不可缺少的环节，但新鲜天冬外皮不易处理，需要经过蒸煮处理以方便脱皮，“置沸水中煮或蒸至透心”后发现脱皮效果并不好。已有专利提供机器去皮技术或在蒸煮过程中添加碳酸盐的方法，脱皮效果更好，但存在脱皮不完全、天冬肉破碎、有异味等问题，天冬脱皮技术仍需进一步研究。

技术实现思路

1、本发明所要解决的技术问题是目前的加工方法难以脱去新鲜天冬的外皮，保留完整的天冬肉。

2、为了解决上述问题，本发明提出以下技术方案：

3、第一方面，本发明提供一种天冬的浸煮脱皮方法，包括以下步骤：

4、(1)清洗：将新鲜天冬块根清洗干净；

5、(2)浸煮：加水浸没天冬煮至沸腾，持续30～80min；

6、(3)剥皮：浸煮结束后，趁热捞出煮好的天冬，在天冬冷却前去皮。

7、进一步地技术方案为，所述步骤(3)中，去皮的操作具体为，在捞出的30s内采用机械方式去皮，或将捞出的天冬置于预设温度的水中浸泡5～15min，再于30s内采用机械方式去皮。

8、进一步地技术方案为，所述步骤(3)中，去皮的操作具体为，在捞出的30s内采用手工方式去皮，或将捞出的天冬置于预设温度的水中浸泡5～15min，再于30s内采用手工方式去皮。

9、进一步地技术方案为，所述预设温度为50℃～80℃。

10、进一步地技术方案为，所述预设温度为55℃～70℃。

11、进一步地技术方案为，所述步骤(1)还包括，将新鲜天冬块根去除茎和须根再清洗干净。

12、进一步地技术方案为，所述步骤(2)中，煮沸持续时间为55～65min。

13、第二方面，本发明提供一种天冬的加工方法，包括第一方面所述的天冬的浸煮脱皮方法。

14、进一步地技术方案为，还包括将脱皮后的天冬进行漂洗、分级和干燥。

15、第三方面，本发明提供一种天冬饮片，由第一方面所述的天冬的浸煮脱皮方法制得，或由第二方面所述的天冬的加工方法制得。

16、与现有技术相比，本发明所能达到的技术效果包括：

17、本发明提供的天冬的浸煮脱皮方法，将新鲜天冬块根洗净，水煮至沸腾，持续20～80min，趁热捞出煮好的天冬，去皮。进一步优化煮沸时间，保证剥皮前天冬的温度，可降低天冬皮和肉的黏连程度，有效提高脱皮效率。本方法能够最大程度提高浸煮脱皮法的脱皮效率，脱皮过程中不需使用任何化学试剂辅助，且脱皮后天冬无异味，兼顾了脱皮效率与保留天冬风味。

技术特征：

1.一种天冬的浸煮脱皮方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.如权利要求1所述的天冬的浸煮脱皮方法，其特征在于，所述步骤(3)中，去皮的操作具体为，在捞出的30s内采用机械方式去皮，或将捞出的天冬置于预设温度的水中浸泡5～15min，再于30s内采用机械方式去皮。

3.如权利要求1所述的天冬的浸煮脱皮方法，其特征在于，所述步骤(3)中，去皮的操作具体为，在捞出的30s内采用手工方式去皮，或将捞出的天冬置于预设温度的水中浸泡5～15min，再于30s内采用手工方式去皮。

4.如权利要求3所述的天冬的浸煮脱皮方法，其特征在于，所述预设温度为50℃～80℃。

5.如权利要求4所述的天冬的浸煮脱皮方法，其特征在于，所述预设温度为55℃～70℃。

6.如权利要求1所述的天冬的浸煮脱皮方法，其特征在于，所述步骤(1)还包括，将新鲜天冬块根去除茎和须根再清洗干净。

7.如权利要求1所述的天冬的浸煮脱皮方法，其特征在于，所述步骤(2)中，煮沸持续时间为55～65min。

8.一种天冬的加工方法，其特征在于，包括权利要求1～7任一项所述的天冬的浸煮脱皮方法。

9.如权利要求8所述的天冬的加工方法，其特征在于，还包括将脱皮后的天冬进行漂洗、分级和干燥。

10.一种天冬饮片，其特征在于，由权利要求1～7任一项所述的天冬的浸煮脱皮方法制得，或由权利要求8～9任一项所述的天冬的加工方法制得。

技术总结
本发明公开了一种天冬的浸煮脱皮方法、加工方法及用其制备的天冬饮片，涉及中药加工技术领域。本发明提供的天冬的浸煮脱皮方法包括：(1)清洗：将新鲜天冬块根清洗干净；(2)浸煮：加水浸没天冬煮至沸腾，持续30～80min；(3)剥皮：浸煮结束后，趁热捞出煮好的天冬，在天冬冷却前去皮。本发明将新鲜天冬块根洗净，水煮至沸腾，持续30～80min，趁热捞出煮好的天冬，去皮。进一步优化煮沸时间，保证剥皮前天冬的温度，可降低天冬皮和肉的黏连程度，有效提高脱皮效率。本方法能够最大程度提高浸煮脱皮法的脱皮效率，脱皮过程中不需使用任何化学试剂辅助，且脱皮后天冬无异味，兼顾了脱皮效率与保留天冬风味。

技术研发人员：吕伟奇,胡前梅,阳勇,王计瑞,张小梅,张潇予,魏江平,尚芳红,陈一龙,秦伟瀚,花雷
受保护的技术使用者：重庆市中药研究院
技术研发日：
技术公布日：2025/2/10