常用“补冬”药膳处方

按照中国人的习惯，从立冬开始至冬至前后是对身体“进补”的大好时节，大家称为“补冬”。正确的“补冬”，能使身体强壮而又保持窈窕。

1、八珍：当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、甘草。

2、四神(又称“四臣”)：莲子、芡实、山药、茯苓

3、四物：当归、川芎、芍药、地黄。

4、单方：人参、当归、田七、杜仲等。

烹调方法：将准备好的汉药，如八味、四味、二味或一味，放入大壶内。接着准备家禽(鸡、鸭)或野禽(雉鸡、斑鸠等)，还有猪脚(肘子)、猪肚、腰子、鳗鱼、鳖等，经过处理后再放入大壶中，然后倒入水和酒，或仅使用酒来慢慢炖煮。

煮好的补冬品，有效成分会渗出于汤中，肉里的软骨会松软到入口即化，汉药独特的味道则会满室生香。

注意：“补冬”最好在身体状况良好时进行，患有感冒而发烧或咳嗽时应避免。然而，“四神”的药性特别温和，而且富有滋养又能强化肠胃，因此即使处于感冒体力衰弱的情况下，只要有些食欲，即应多加食用。

古人认为，冬至阴气到了最高峰，一阳始生，开始了新的周期。所以，很多地方像过年一样过冬至。这个节气，如何养生?平常百姓，主要是注意保护阳气，尽量不要触冒风寒、不要吃寒凉的食物、不要纵欲等等，以防伐伤、扰动阳气。

顺送一组水果盆景迎接已近新年的冬至来临!

愿你们把处于各个不同时期的身体精、气、神、都调养的如此充沛。

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