冬虫夏草的国内研究概况

收稿日期：2009-07-30基金项目：鄂州职业大学校级青年项目(2009qn04)作者简介：钱俊轩（1980-），湖北鄂州人，鄂州职业大学医学院助教，主要从事医药营销、营销管理研究。

冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材，与天然人参、鹿茸并列为三大滋补品。

它药性温和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虚者皆宜，比其他种类的滋补品有更广泛的药用价值，国内外需求与日俱增。

冬虫夏草是麦角菌科冬虫夏草菌寄生在蝙蝠娥科昆虫蝙蝠蛾幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。

冬在土中，身活如老蚕，有毛能动，至夏则毛出土上，连身俱化为草，若不取，至冬复化为虫。

目前，国内外主要进行了冬虫夏草的鉴定、药理作用以及化学成分及其检测方法的研究；还有冬虫夏草人工培养和菌丝的发酵培养研究。

1冬虫夏草的生态研究与鉴定自1923年法国人巴拉南从我国带回冬虫夏草后，人们即对冬虫夏草进行了广泛的研究，发表了有关论文近千篇，基本上搞清了冬虫夏草的生态特点。

冬虫夏草主要分布于我国四川西部，云南西北部，青海、甘肃南部及西藏昌都地区，在海拔3500-5000米有珠芽蓼等生长的地方，最适生长温度为8-12℃，扁蝠蛾的幼虫在土中过冬的过程中，虫草孢子浸入其中萌发、繁殖，至第二年夏至前后冰雪刚溶而杂草未生时，于晴天顺阳光斜视即可发现，采集期一般为15-25天，若过期，一则杂草丛生不易寻找，二则虫草腐烂不堪药用。

[1]近年来，冬虫夏草对肺、肾疾病的治疗及调节免疫、预防保健等方面的作用得到肯定，使市场需求量增加。

由于自然条件的限制和近年来过度的采挖，天然虫草资源已日益匮乏，产量有限，其价格上升较快。

因此，市场上出现一些掺盐、掺糖、掺明矾、掺黄泥的混伪品。

为保证冬虫夏草临床用药准确，以达到使用安全、有效、稳定，鉴定冬虫夏草真伪非常重要。

冬虫夏草真伪鉴定：一看颜色，冬虫夏草的虫体外观呈棕黄色，如果是特别黄或特别黑的，则质量较差，或者是假的。

掰开虫体，虫质应呈米白色，中间有一条黑线(即幼虫的消化管)，纵方向贯穿虫体；二看形状，冬虫夏草虫体似蚕，长3-5厘米，直径0.3-0.8厘米，上面有20-30个环形的细纹，8对明显的足，子座从头部长出，拉不断，呈细长圆柱形，其上有纵形的黑色细纹。

优质冬虫夏草虫体大、饱满，子座较短，而且完整无断裂；三闻气味，冬虫夏草有一股特异的腥香气，像是肉、螃蟹、蘑菇混在一起的味道，味道越浓，质量越好。

同时，对虫草属其他种类的形态鉴定也做了大量的工作，发现虫草属共有近400种，国内报道就有57种，现在研究较多的有10余种，有凉山虫草（在四川民间以作滋补药）、蛹草（药用价值不亚于正宗的冬虫夏草，现已开发出许多保健食品）、亚香棒虫草（不宜作冬虫夏草代用品）、霍克斯虫草、分枝虫草等。

[2]冬虫夏草的国内研究概况钱俊轩，刘德洪（鄂州职业大学医学院，湖北鄂州436000）摘要：该文对冬虫夏草的鉴定、药理作用以及化学成分及其检测方法进行综述，对冬虫夏草人工培养和菌丝的发酵培养研究进行总结，为进一步开发应用提供理论依据。

关键词：冬虫夏草；药理作用；化学成分；人工培养中图分类号：Q935文献标识码：A文章编号：1008-9004（2010）02-0053-04第17卷第2期Vol．17No．2鄂州大学学报Journal of Ezhou University2010年3月Mar ．2010鄂州大学学报第17卷2冬虫夏草的药理作用2.1对免疫系统的影响提高机体单核-巨噬细胞系统的吞噬功能：冬虫夏草、虫草水提液、水煎剂中的虫草多糖非经口给药均可激活单核-巨噬细胞的吞噬活性，提高吞噬百分率及吞噬指数，并增强腹腔巨噬细胞内酸性磷酯活性。

双向调节细胞免疫功能：虫草多糖D-甘露醇糖对T、B淋巴细胞有显著诱导活性，能促进淋巴细胞有丝分裂，改善肾衰及乙肝患者T淋巴细胞亚群的功能，抑制T淋巴细胞的排斥反应，促进脾脏DNA的生物合成，加速脾细胞的分裂与增殖，从而增强机体的免疫和抗病能力。

由虫草代谢产物中成分LSP-I经结构改造而成FTY720是一种新型免疫抑制剂，可强烈抑制器官移植病人的排异反应，相当于环孢素A，且细胞毒性小。

调节体液免疫：虫草多糖能促进溶血素抗体的生成，提高血清IgG的含量和血清溶血素IgM的水平，增强体液免疫的作用。

双向调节NK细胞的活性：冬虫夏草水提液呈量效依赖型增强活动期白血病人NK细胞杀伤K562肿瘤细胞的能力，但对缓解期白血病人体内的NK细胞表现为抑制作用。

提高红细胞超氧化物歧化酶（SOD）活性，降低血浆丙二醛（MDA）含量，能延缓衰老，防治老年虚症。

抗肿瘤作用：冬虫夏草水提液和多糖、腺苷能使肿瘤细胞的P53基因表达发生改变，引起细胞周期阻滞，细胞分裂停止，最终导致细胞凋亡，从而达到抑制肿瘤细胞增殖的作用。

另外，冬虫夏草含有的多种氨基酸和微量元素通过增强人体免疫功能而抗癌。

增强机体耐力：有抗疲劳、耐缺氧、抗氧化等功能。

2.2对心血管系统的影响降血压：经电磁量计法与恒速灌流泵法实验，发现虫草腺苷有兴奋M受体及松弛血管平滑肌作用，从而扩张血管，增加麻醉犬冠脉血流量，降低冠脉、脑及外周血流量，降低血压。

能降低肾性高血压大鼠的血压，并能逆转肾性高血压时所发生的心肌肥大。

调节心律：天然虫草醇提物和虫草提取物具明显抗心律失常及抗缺血再灌注损伤的作用，增加心输出量和冠脉流量，对心律失常具有双向调节作用，对各种缓慢型心律失常能提高窦性心动过缓及各种传导阻滞的窦房结自律性，加快房室传导；对快速型心律失常，能降低窦房结自律性，抑制快速异位起搏心律，改善心脏功能。

对病毒性心肌炎有明显保护作用。

对乌头碱、氯化钡所致大鼠心律失常模型有较强的对抗作用，可明显延长心律失常的诱发时间，降低心律失常持续时间及严重程度。

抗心肌缺血缺氧：能扩张冠状动脉，增加心输出量和冠脉流量，增加心脑组织对氧的摄取利用，改善心肌缺血，降低心肌耗氧量及抗氧化作用。

实验证明冬虫夏草可显著减轻乳鼠心肌细胞再给氧时细胞内脂质过氧化作用。

升高血小板：冬虫夏草及人工培养菌丝均能使小鼠脾系数增加，脾内巨核细胞增殖，血液中的血小板数明显升高，血小板超微结构正常，并可见颗粒增多，小管系统较为致密发达，表明虫草可促进脾原核细胞增殖分化成熟，从而升高血小板。

降血脂：冬虫夏草菌粉可通过提高自由基消除酶活性，维护体内自由基稳态和平衡，减少脂质过氧化物的产生，而达到抑制MDA的产生，提高SOD和卵磷脂胆固醇酯酰转移酶（LCAT）活力、抗氧化损伤的作用，从而预防高血脂，延缓动脉粥样硬化。

能降低血浆黏度、降低胆固醇、β-脂蛋白、甘油三酯及纤维蛋白含量，改善血流变学，从而缓解冠心病心绞痛症状。

2.3对呼吸系统的影响止咳平喘：蛹虫草菌粉、冬虫夏草及其水提液均能扩张支气管，松弛支气管平滑肌，增强肾上腺素的作用，明显后延哮喘发作时间，对老年慢性哮喘、肺气肿、肺心病均能减轻症状，延缓复发时间，起到止咳平喘作用。

祛痰：用酚红法进行祛痰实验中，能明显增加小鼠呼吸道黏膜排出的酚红量，并与氨茶碱有协同作用。

抗炎、抑菌：蛹虫草菌粉在一定浓度下对乙型溶血性链球菌、肺炎双球菌有明显抑制作用，能有效抑制炎性细胞在气道腔中募集和激活而减轻气道炎症，延缓肺功能减退，从而抑制慢性阻塞性肺病的发病进展；辅助抗结核药物治疗肺结核较常54第2期规治疗效果好。

2.4对泌尿生殖系统的影响对抗和减轻药物的肾毒性：虫草水提或醇提物能减少尿NAG酶的排泄，维护肾小管保钠功能，促进肾小管细胞修复再生，保护肾功能，从而对抗和减轻环孢素A等药物的肾毒性。

保护糖尿病肾病患者的肾脏：能有效降低血肌酐（Cr）水平和血尿素氮（BUN）、尿蛋白排泄量，降低肾组织中的TGF-β蛋白和CTGF的表达，最终抗肾小球纤维化，保护糖尿病肾病患者的肾脏。

改善肾炎病理过程；减轻慢性肾移植肾病患者肾小球和肾小管的损害，对患者白细胞降低也有一定的防治作用。

延缓慢性肾衰：通过延缓肾小球硬化、降低中分子物质、纠正脂质代谢紊乱、改善贫血状况而减轻肾水肿，延缓慢性肾功能衰竭的进展。

提高生殖能力：冬虫夏草有一定拟雄激素样作用和抗雌激素样作用，对性功能紊乱有调节恢复作用，还可治疗遗精。

冬虫夏草的药理作用十分广泛，在增强耐力以及抗氧化等药效学方面均具有明显优势，但其机制与原理尚需做进一步实验研究完善。

[3]3冬虫夏草的化学成分及其检测方法的研究冬虫夏草化学成分有核苷类、糖醇、蛋白质、氨基酸、无机元素、虫草酸、虫草菌素、麦角甾醇、虫草多糖等。

其主要的活性成分是：虫草酸和虫草菌素。

中华人民共和国药典(2005版)仅对腺苷的测定方法进行过叙述，采用高效液相色谱法（HPLC），而虫草酸、虫草素的测定方法目前尚无标准。

据文献报道[4]，虫草素(Cordycepin)是1种腺苷类活性物质，是第1个分离自真菌中的核苷类抗菌素，其分子式为C10H13N5O3，分子质量为251Da，结构式为3-脱氧腺(3-Deoxyadenosine)。

虫草素的提取方法有回流提取法、超声波提取法等，其测定方法有薄层色谱法、高效液相色谱法和毛细管电泳法等。

虫草酸的结构式为D-甘露醇。

虫草酸的提取方法有水提取法、醇提取法等,其测定方法有容量法、光度法、高效液相色谱法等。

浙江工商大学食品学院顾振宇等建立了液相色谱、折光检测器与紫外检测器串连测定冬虫夏草中虫草素和虫草酸的方法。

该方法具有方便、准确、灵敏度高、精密度好等优点。

虫草素提取采用甲醇超声波法，虫草酸提取采用水超声波法。

虫草素标准曲线的r2=0.9996，虫草酸标准曲线的r2= 0.9999。

虫草素和虫草酸的回收率在90%～101%之间，二者的日内、日间精密度均<7.2%。

[4]江苏省农业科学院原子能农业利用研究所的宋江峰等人应用高效液相色谱法结合DAD检测器建立北冬虫夏草中虫草素的定性、定量分析方法，对用于分析的样品制备方法进行探讨。

[5]中国医学科学院协和医科大学药物研究所李雪芹等研究者采用反相高效液相色谱法测定4种人工冬虫夏草中腺苷的含量[6]，还有广州药学院的安洁等人采用高效液相色谱法测定蛹虫草子实体中腺苷的含量[7]。

由此可见，目前对冬虫夏草定性、定量检测分析方法绝大多数采用的是高效液相色谱法。

4冬虫夏草人工培养的研究研究人员现在已经在菌种的分离、生态、寄主的培养，菌种的接种和人工虫草的形成等方面做了大量的工作，四川中药研究所已经获得与天然冬虫夏草完全相同的人工冬虫夏草。

[1]近几年，中山大学教育部食品工程研究中心主任刘昕、副主任王江海、张古忍、古德祥等教授，克服高原恶劣环境带来的困难，奔赴青海、四川、云南及西藏的冬虫夏草、松茸、羊肚菌适生地考察。

在2006年上半年，他们4次赴藏，登上海拔4500米~5000米的那曲冬虫夏草适生地，开创性地提出了“冬虫夏草孕育工程”和“牧虫工程”技术体系，在高寒草甸开展虫、菌、草的人工培育，解决了前人在蝠蛾仿生繁育中存在的诸多技术难题，并完成了蝠蛾虫卵的工业化生产。

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