传统粽子

用料  

传统粽子的做法  

将粽叶用热水浸泡。（如果是新鲜的粽叶只要用热水洗净即可）浸泡半小时后洗净放在一边沥干。

将白芸豆浸泡备用。

将洗干净后切成小块。（连皮切）

笋干切小粒加油炒熟，乘出放一旁冷却。

糯米用温水洗净沥干。（不用浸泡）

肉块加酱油调味，糯米加酱油和盐，适当可以加点味精。

接下来就主要是包啦。取一大一小两张粽叶，正面（光滑的一面）朝上，小的放在上面，两张勿对齐，相距3厘米左右。

如图一半对齐弯曲。

取下面4厘米左右弯折回来。

正面朝上就形成斗状。

铺一层糯米。

依次放入肉、笋干、白芸豆。

再铺一层糯米覆盖。

左手拿着粽身，右手将剩下的粽叶盖上。

形成的两个角向下折，包起。

将粽子捏实，拍一拍，然后将长出的粽叶向一边折，效果如图。

这里用的是棕榈叶，可以当绳子用，将其包起。

打结。粽子就包好啦！

在锅里加水，等水沸腾后加入粽子，中火在大锅里煮1个半小时，就可以出锅啦。

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