科特派助力福州茉莉花更香

一块不大的茉莉花基地，却汇聚了来自不同领域的科特派，有从事地理学研究的，有从事分子生物学的，还有从事园林学的，他们在同一片花田里辛勤耕耘。这支由福建师范大学地理研究所研究员王维奇、生命科学学院副教授方静平及讲师赵凯等组成的科技特派员团队，自2018年起，入驻福州茉莉花茶茶企闽榕茶业有限公司，一边“把脉问诊”，一边进行产业核心技术攻关。4年来，该科特派团队在茉莉花种植、品种改良等方面提供技术扶持，新成果不断涌现。

作为重要的窨茶用香花植物，茉莉花的香气浓郁与否直接关系到茶的整体品质。茉莉花是福州的市花，花型多样，包括单瓣、双瓣和重瓣。方静平告诉记者，不同瓣型的茉莉花，香气、产量和抗性各有特点，“现在福州主栽品种是双瓣茉莉，因为它的抗虫害、抗病害性较强，但在香气上，它逊色于单瓣茉莉。”

单瓣不好种，双瓣不够香，这个困扰茶企多年的难题迟迟未解，亟需科研力量的注入。今年4月，方静平联合福建农林大学团队在国际植物学著名期刊发布有关“单瓣茉莉”“双瓣茉莉”高质量基因组的研究，破解了两种瓣型的全套基因组，也为找到茉莉花香气调控的“密钥”奠定基础。

方静平说，这个破解过程耗时4年。茉莉花基因组高度杂合，双瓣茉莉是二倍体，但单瓣茉莉却为嵌合体，为了“组装”好他们的基因组花了不少心思。“两种瓣型加起来有近5万个基因，我们在一遍遍摸索和调整组装方案中破解了基因组。”

茉莉花基因组的破解，大大缩短了茉莉花相关项目的研究时间。“这是项基础性工程，找到了‘钥匙’后，开门就容易得多，可以通过多组学联合分析、分子生物学和基因工程的方法改良双瓣的基因，在土地资源紧缺的情况下，借助单瓣、重瓣等资源的基因优势，进行品种改良，提高双瓣茉莉的产量、花香等品质。”

来源：福州日报

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