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大蒜的采收要点及采后贮藏

来源：花匠小妙招时间：2025-07-15 17:51

导读：大蒜是日常生活中常见的一种调味蔬菜，而且它还具有较好的药用价值，种植前景广阔。而种植大蒜，不光是田间管理，合理的采收及贮藏对于大蒜的产量和品质也能起到关键的作用。那么具体要点有哪些？一起来了解下吧。

大蒜是日常生活中常见的一种调味蔬菜，而且它还具有较好的药用价值，种植前景广阔。而种植大蒜，不光是田间管理，合理的采收及贮藏对于大蒜的产量和品质也能起到关键的作用。那么具体要点有哪些？一起来了解下吧。

大蒜的采收要点及采后贮藏-图片版权归惠农网所有

大蒜的采收要点

1、蒜头采收

时间：一般情况下，当大蒜植株上部叶片灰绿、中部叶片变黄、下部叶片黄枯且假茎变松软后，或者当大蒜收薹后25天左右、大部分叶片黄枯、蒜株变柔软容易压倒但有韧性不易折断后，此时便是大蒜地下蒜头成熟的最佳采收期。

技巧：采收蒜头是有讲究的，一般要求下铲点要距离蒜头4厘米，深度在5厘米。另外要注意，要将锄头沿着大蒜的边缘挖，距离要控制好。在收获时应该轻拔轻放，不要让大蒜被磕到碰到，防止蒜头受到伤害。

2、蒜薹采收

时间：当蒜薹近叶鞘部分变为浅黄色（甩黄）、蒜薹下半部分开始变白、蒜薹顶部开始打弯呈“钩”状时（甩薹），是蒜薹的最佳采收期。

技巧：最好选择晴天午后进行采收，此时温度高、水分蒸发量大，蒜薹既容易采收下来，也不容易发生折断现象。如果已经折断蒜薹，也要割开假茎将其采收下来，另外，采收蒜薹时注意不要把蒜薹下部的叶片一起采收下来，避免影响到地下鳞茎的膨大发育。

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大蒜的采后贮藏

大蒜采收后，若贮藏不当的话，很容易发生长霉、发芽的情况，严重影响了大蒜的商品价值。因此，一定要注意好方法才行，常见的贮藏方法有：

1、高温贮藏

利用夏季的自然温度，选择在地势高燥，通风的地方，用崭新的聚乙烯塑料膜铺在地下，上面平铺干稻草帘子，然后将大蒜有秩序地码起来，可用编织袋儿，向上垛15-20个高，然后，用稻草帘子或毛毡等覆盖，外面用新的聚乙烯塑料膜包裹严实。只要温度较高，大蒜就会一直处于休眠状态

2、恒温库贮藏

要想大蒜储存的时间更长，最好是选择专业做储存的企业替代储存，大蒜主产区一般都有冷库群等储存设备，这也是最简单有效的办法。

3、气调贮藏

利用气体环境对生命活动的抑制作用，在合适低温条件下，调节气体成份，达到保鲜目的。

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以上就是有关大蒜的采收要点及采后贮藏等内容介绍，如果这两点工作没有做好的话，对大蒜的产量是大有影响的，种植户一定要掌握好其中的技巧和方法。

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