惊出一身冷汗：一颗杨梅=10条虫！夏季水果这样洗才最安全

夏季是水果盛产的季节，

又到了吃杨梅、樱桃时。

初夏的空气里，也仿佛流动着酸爽的气息。

是的，这些夏日特别的季节性美味来了！

但是有关他们的话题也来了……

● 一颗杨梅10条虫子是真的吗？

● 樱桃泡了盐水后居然出现白蛆虫？

这些都是真的吗？让小编带大家去看看真相是什么。

杨 梅 有 虫 子

有媒体做了一个实验，分别将杨梅分成三份：

一份：泡在清水里

二份：泡在盐水里

三份：用流水冲洗

泡在清水里

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泡在清水里的杨梅浮出的小虫子较少，浸泡所需时间较长。

泡在盐水里

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泡在盐水里的杨梅，过了一会若干条活的白色小虫子浮出来。

用流水冲洗

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流水冲洗的杨梅，没有洗出一条虫子！一条都没有！

实 验 证 明：部分杨梅的确是存在虫子，但虫子不像网传的那样“吃一颗杨梅=吃10条虫子”。所以，该吃就吃，没有那么恐怖！

樱 桃 有 虫 子

用盐水浸泡樱桃，也会浮出小虫子，和杨梅一样……

这 是 什 么 虫？

专家说了，这是果蝇幼虫，是果蝇的卵产在果内，孵化出来的幼虫。这也是杨梅、樱桃等浆果中常见的虫害之一。

因为杨梅食用的部分是果实的最外层，而外层不像其他水果一样有果皮可以保护。所以，虫子可以轻易侵入果实中产卵。其实，这些小虫子是果蝇留下的虫卵，是无害的。

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如果不小心误食了果蝇幼虫，是不会对身体造成伤害的。因为果蝇幼虫经过胃，胃里有胃酸（胃酸的酸性非常强，比醋还要酸），而这些小幼虫根本扛不住胃酸，会迅速阵亡，最终被消化吸收。

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水果行业业内人士表示，不光是樱桃和杨梅，颜色鲜艳一点的水果，蓝莓、草莓，葡萄，西瓜等都容易吸引果蝇产卵，从而孵化出果蝇幼虫。

果蝇幼虫是种高蛋白的虫，就当为我们的身体补充了蛋白质。 吃了不会对人体产生任何危害，大家没必要感到恐慌。

但还是要避免“误食”，所以吃之前可以先用盐水泡一泡，这样幼虫会自己跑出来。

怎 么 洗 最 干 净

在洗掉虫子之前千万不要放冰箱冷藏。果蝇幼虫适宜的温度是25℃左右，放在2-5℃的冰箱中冷藏，小虫子已经冷死在果肉里了。

所以，买回来的杨梅和樱桃，最好的做法不是第一时间放进冰箱冷藏保鲜，而是先放进盐水里泡浸10-20分钟，再用清水洗净，之后再放冰箱冷藏保鲜。

除了盐水浸泡逼出小虫子，这些方法也可以喔~

小 苏 打 清 洗

做 法：先用清水冲洗；小苏打放容器内溶解后倒入杨梅、樱桃，浸泡30分钟左右，吃之前要再清洗一遍。

小苏打偏碱性，可以稍许中和酸性，这样泡出来的杨梅和樱桃要比用盐泡出来的口感好，而且味道更甜。

生 粉 清 洗

生粉加水搅拌均匀后倒入杨梅，并来回晃动，这样小虫子就会被生粉吸收出来；然后取出杨梅再换水清冼两次。

如 何 挑 选 樱 桃

1. 看时间，5.20-6.20最佳成熟期

由于产地、气候条件不同，各地的樱桃成熟时间也不一样。不同时间选不同产区，才能吃到最佳成熟期的美味。

3月中旬：大连大棚樱桃成熟（至于大棚是什么，请看下面第4个知识点）

4月中下旬：烟台大棚樱桃成熟

4月下旬5月上旬：南方樱桃（四川、云南）开始成熟

5月中下旬：烟台樱桃开始成熟

6月初：大连樱桃开始成熟

2. 看品种，决定口味酸甜

菜菜前面也说了，其实同一品种，国产和进口已经没什么差别。

所以决定樱桃好不好吃的，是品种，也就是樱桃的果子基因。

目前市面上主流的樱桃品种，我根据成熟期梳理了一下，大家可以小本本Mark下来~

早熟品种，5月中下旬成熟

主流：红灯（酸甜）、早红宝石（甜）、美早（甜）

中熟品种，6月上中旬

主流：先锋（酸甜）、雷尼尔（色黄、甜）、萨米脱（酸甜）

晚熟品种：6月下旬成熟

主流：拉宾斯（脆、甜）、黑珍珠（色深、甜）

3. 看个头大小，越大越贵

樱桃的价格能从29/斤变化到100/斤，其中很重要的一个等级标准是个头大小，澳洲用J（勾），美洲用raw，国内直接按mm分大中小。

个头越大，越稀少，筛选成本高，价格也越贵。

比如美早，中果24-28mm，大果28-32mm，价格相差10元/斤左右，实际风味是差别不大。

只是大果用来送礼更体面一些，平时自己吃的话，选性价比高的中果就足够了。

4. 看大棚还是露天

根据种植环境，樱桃也分大棚果和露天果。

大棚果成熟比较早，品相好，但樱桃味偏淡，甜度不够，果表面偏软。

大棚樱桃

露天果成熟比较迟，硬度比大棚果高，樱桃味浓，口感新鲜清爽。不过果子容易受天气影响，品相不好，大小不一；如果连续下雨，果子还会裂开。

但赏味的话，菜菜是首选露天果的，毕竟水果吃的就是一个鲜嘛。

5. 挑选总结

1、品种决定口味，买樱桃的时候想要知道品种，一般进口的看包装，市场的直接问摊主。

2、大小决定价格，买的时候（尤其网购）一定要问清楚规格（多少mm）；

3、赏味时间首选5月中到6月中，因为5月20前的基本都是大棚果，味道淡，没那么好吃。

4、市场购买时，如何判断新鲜程度？一个是看果皮，新鲜的光滑透亮，放很久的就会失水皱皮。二看果梗，颜色翠绿、粗细均匀说明是新鲜采摘的。

买后如何储存？

樱桃最好是吃多少洗多少，因为湿水后的樱桃很容易腐烂发霉。

吃不完的用保鲜盒仔细铺好，每层用纸巾隔开，避免潮湿，冷藏保存3-5天（不能冷冻）。或者去核后做成樱桃酱。

樱桃虽然好吃，但这些情况可别吃樱桃！

樱桃性热而易生湿，如果你体质偏热或者已经上火，有口腔溃疡、疖肿、痔疮、虚热咳嗽等，就不该吃樱桃了，不然会更严重。

■ 樱桃含钾量高，肾病患者食用过多的樱桃会出现高血钾，甚至威胁生命。

■ 如果患有肺结核、慢性支气管炎与支气管扩张等，也不要吃樱桃。

■ 樱桃糖分高，糖尿病者不宜吃太多。

适当吃水果好处多，

水果是对身体很有益的食物

不过都要适量哦~

消息来源：吉林卫视

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