临床营养

本课程是医学营养专业的一门专业核心课程，其目标是在掌握基础营养学、公共营养学、食品卫生与监督、生理学、病理学、临床内外科基本知识的基础上系统学习疾病与营养的相关知识与技能，具有很强的科学性、社会性和实用性。本课程培养学生从疾病营养防治的观点出发，深入理解营养与人体健康的关系，掌握膳食与疾病的关系以及临床营养学的基本理论、基本知识和基本技能，根据疾病治疗的需要将各种食物经过合理的配比和烹调手段，对疾病起到辅助治疗作用，以达到预防疾病的发生、发展和促进病人恢复健康的目的，为将来从事临床营养工作、科学管理、家庭社区提供健康服务打下扎实的基础。它要以基础营养、临床医学概要、病理学、人体解剖生理学课程的学习为基础，也是进一步学习医学营养其他专业课程的基础。

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