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重阳品菊正当时秋菊要这样选

来源：花匠小妙招时间：2025-07-10 23:40

10月7日重阳节前后，菊花盛开。菊花气味芬芳，绵软爽口，不仅可供观赏，又是常用的药物，可泡茶饮，也可入菜肴。不过，菊花品种繁多：杭菊、贡菊、滁菊、野菊……到底该选哪种好呢？中医专家指出，菊花各自的药效也不尽相同，选择有讲究。

四种菊花适合入药

屈原在他的《离骚》中记载有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”之句。著名中医药学著作《神农本草经》中又将菊花列为上品，记载有“久服利气血，轻身，耐老，延年”的作用。《名医别录》载有“菊花生雍州川泽及田野。正月采根，三月采叶，五月采茎，九月采花”。李时珍曰：“菊之品凡百种，宿根自生，茎叶花色，品品不同。”以上本草记载说明古代所用菊花品种亦有多种。《中国药典》收载来源为菊科植物菊的干燥头状花序。

虽然菊花品种很多，但作为药用者，《中国药典》只收载四种：亳菊、滁菊、贡菊、杭菊。这几种菊花是按照产地来进行分类的，在外形上有差异。

其中亳菊主要产于安徽省亳州、太和等地，滁菊主要产于安徽省全椒、滁州等地，贡菊主要产于安徽省歙县、黃山、休宁等地。杭菊主要产于浙江省桐乡、海宁等地，是著名的浙八味之一。

虚寒体质少食菊花

重庆市中医院内科副主任中医师操良玉表示，菊花味甘苦，性微寒，入肺、肝经，有疏散风热、明目、清热解毒、平肝阳之效。

临床应用上，菊花主要用于四个方面：

1.用于外感风热、发热、恶寒、头痛等症；2.用于目赤肿痛；3.用于疮疡肿痛等症；4.用于肝阳上亢引起的头晕、目眩、头胀、头痛等症。但普通百姓不懂如何组方用药，也不懂体质辨识，如果要用于治病，建议请专业医师诊断，弄清寒热虚实，否则可能适得其反。

作为日常保健，人们只需要知道菊花有清热解毒之效即可。现代研究认为，菊花含有多种化学成分，具有抗菌、抗病毒、解热、抗衰老等作用。不过，阳虚体质的人，多喝菊花茶，容易损伤正气，越喝越虚。脾胃虚寒的人，喝菊花茶容易引起胃部不适，导致泛酸。因此体质偏寒且脾胃虚寒的人最好少喝。

另外，菊花作为一种食材，在制作上生熟均可，更可煎炒烹炸，有些地方甚至开发出菊花火锅，可见菊花作为一种普通的食材已经与我们的生活息息相关。民间还有人把菊花做成菊花枕，以求散风清热、平肝明目之效。

味香、花蒂青翠为佳

任何一种中药，都有保质期，菊花含挥发油，随着存放时间的延长容易氧化、变质，因此家用不宜大量购买。选购时以味香、花蒂青翠、花瓣白、花心黄者为佳，但杭菊由于采用了蒸制的方法，花呈压缩状，彼此粘连，在购买过程中应注意区别。买后存放于阴凉干燥处，密闭以防霉变、虫蛀，但久存容易散失香味，且颜色变深，味道变淡，这也是鉴别陈新的一种方法。

黄菊疏风散热白菊平肝明目

操良玉指出，菊花入药有黄菊和白菊，黄菊花偏于疏风散热，白菊花则偏于平肝明目，因此，如果风热感冒而出现头痛、咽痛、鼻寒、流黄涕症状等可以使用黄菊花、胖大海等泡水喝，尤其是受凉后出现头痛、发热，咽痛、流黄涕、咳嗽等风热外感的症状，可以使用菊花10克，金银花15克，芦根15克，桑叶10克煎水代茶饮，具有疏散风热，清热生津的功效。但是如果出现目暗昏花、头痛头晕等症状则可以使用白菊花、枸杞子泡水喝。

此外，菊花还具有清热解毒的功效，尤其对于解疔疮肿毒、红肿热痛效果较好，可以配合金银花一起服用或外用。如果是出现目赤肿痛、头痛，则可以使用菊花10克，夏枯草10克煎水代茶饮，具有清肝明目、消肿止痛的功效。

清肝明目用杭白菊

而杭白菊花朵较大，味道甘美，重在去肝火，所以清肝明目的效果最好。如果肝火特别旺，容易发脾气，熬夜后眼睛干涩，或者咽喉肿痛时，喝点杭白菊最好。但是，清热能力稍差。同时，他还特别指出，由于杭白菊带有糖分，所以建议糖尿病人最好选贡菊更安全。

败火宜选贡菊

黄山贡菊属于黄菊，因在古代被作为贡品献给皇帝，故名“贡菊”。宋代义称，菊花朵雪白，蒂呈绿色。冲泡的时间长了，连茶汤也会变成绿色。而且味道也比杭白菊稍苦，但是清热能力强，常用于散风热，如果上火，口腔溃疡，用它泡水能败火。

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