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西兰花变身“脑白金”！天津医科大学研究：叶酸助力大脑抗衰老

来源：花匠小妙招时间：2025-07-09 23:28

近年来，随着人们对健康生活的日益关注，各种营养素的功效也逐渐被大众所熟知。其中，一种名为叶酸的营养素因其对预防中风、心脏病的重要作用而备受瞩目。更令人惊喜的是，天津医科大学的一项最新研究发现，叶酸还能有效保护大脑，减缓衰老过程。

叶酸，作为维生素B9的天然形式，广泛存在于我们的日常饮食中。深绿色蔬菜（如西兰花、菠菜、生菜）、豆类、花生、葵花籽、动物肝脏、水产品以及鸡蛋都是叶酸的优质来源。然而，尽管叶酸如此常见，但国人普遍存在着叶酸摄入不足的问题。

天津医科大学的李文副教授团队在《欧洲营养学杂志》上发表的最新研究，为我们揭示了叶酸对大脑健康的深远影响。这项研究通过长期给老年大鼠补充不同剂量的叶酸，观察了叶酸对大脑衰老的干预效果。

研究结果显示，长期补充叶酸的大鼠，其大脑中的叶酸浓度显著提升，同时同型半胱氨酸水平得到有效降低。同型半胱氨酸是一种氨基酸，当其水平过高时，会增加患痴呆、心脏病和中风的风险。而叶酸正是分解同型半胱氨酸的关键物质。因此，补充叶酸有助于降低这些疾病的风险。

此外，研究还发现，叶酸能够显著减少神经细胞的凋亡率。神经细胞凋亡与年龄相关的认知功能下降密切相关。通过补充叶酸，我们可以有效保护神经细胞，减缓大脑衰老过程。

端粒是细胞染色体末端的核蛋白结构，对控制细胞衰老和机体老化起到关键作用。研究结果显示，补充叶酸的大鼠，其大脑皮层和海马区的端粒长度相对更长。这意味着叶酸能够减缓端粒缩短，从而延缓大脑衰老。

除了上述作用外，叶酸还能增强大脑的抗氧化活力。大脑衰老与抗氧化防御机制和细胞内活性氧浓度间的失衡有关。叶酸能够降低大脑中的活性氧水平和自由基氧化标志物丙二醛的浓度，同时增加抗氧化活性。这有助于保护大脑免受氧化应激的损伤。

综上所述，叶酸作为一种重要的营养素，在保护大脑健康方面发挥着不可或缺的作用。通过合理搭配饮食，增加叶酸摄入量，我们可以有效预防中风、心脏病等慢性疾病，同时减缓大脑衰老过程，保持认知功能的健康稳定。

在日常生活中，我们可以多吃一些富含叶酸的食物，如西兰花、菠菜、豆类等。此外，对于老年人或存在叶酸缺乏风险的人群，还可以考虑在医生指导下适当补充叶酸制剂。让我们从饮食做起，关爱大脑健康，享受美好人生！