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巧克力需求高端化趋势明显国外品牌占据主导地位

来源：花匠小妙招时间：2025-07-01 22:41

　　巧克力是以可可豆为主要原料制成的甜食。巧克力体积小、热量高、口感好，可补充能量，并具有促进心血管健康的作用。巧克力品种繁多，是现阶段全球市场中最受欢迎的甜食产品之一。我国年轻一代消费者对巧克力的接受度较高，随着年轻一代消费能力不断增强，我国巧克力市场规模持续扩大。

　　根据新思界产业研究中心发布的《2019-2023年中国巧克力行业发展态势及发展前景预测报告》显示，2011年以来，除2015-2016年我国巧克力市场小幅下滑以外，行业整体销售规模呈现上升态势，2011-2017年，年均复合增长率为8.2%。2018年，我国巧克力市场规模为226亿元，较2017年增长5.7%。我国巧克力市场中，高端礼盒型巧克力销售占比达到近70%，普遍包装巧克力销售占比为30%，消费高端化趋势明显。

　　我国巧克力市场主要被国外品牌所占据，国内较为知名的巧克力品牌金帝受收购等因素的影响，已经停止生产，其他包括徐福记、金丝猴在内的品牌主要是生产巧克力糖果，在巧克力市场中竞争力较弱。2018年，我国巧克力市场中，旗下拥有德芙、M&M、士力架等品牌的玛氏份额占比位居第一，达到40%；其次是费列罗，份额占比为19%；雀巢排名第三，占比为9%；好时排名第四，占比为8%；亿滋排名第五，占比为3%。排名前五的品牌均为国外品牌。

　　可可豆是可可树的果实，可可树原产于美洲中南部地区，现阶段在全球热带地区均有种植，我国在海南与云南部分地区也有种植，但可可豆供应量较少。在我国，巧克力是外来食品，并且，巧克力属于高热量食品，蛋白质含量低，脂肪含量高。受原材料供应、饮食习惯、健康观念等因素的影响，我国人均巧克力消费量远低于欧洲与日韩等地区，但随着年轻一代消费群体崛起，巧克力市场还有挖掘空间。

　　为丰富产品线、提升吸引力、提高市场竞争力，巧克力行业在细分产品的开发上力度不断加大。现阶段，除传统的黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力外，内容更为丰富的夹心巧克力、干果巧克力品种不断增多。2019年11月，玛氏推出由植物奶制成的素食巧克力，进一步丰富了巧克力产品种类。巧克力市场愈发细分化，可开发不同需求消费者群体，扩大市场空间。

　　新思界行业分析人士表示，巧克力已经成为我国较多年轻消费者的零食选择，受到健康观念的影响，其消费频次较低，但消费者对其价格的接受程度度较高，更愿意购买品牌知名度高、品质过硬、口感好、包装精美的高端产品，国外品牌在国内市场中处于主导地位。我国本土巧克力品牌对国外品牌难以形成竞争力，预计在未来较长一段时间内，现有市场格局难以被打破。