葛の花茶の作り方｜のりのりキッチンラボ

こんにちは　のりのりキッチンラボのノリコです

皆さんは「葛の花茶(くずのはなちゃ)」をご存知ですか?

この時期、自生してる葛の花を採り、乾燥させてお茶にし保存しています

それでは、葛の花の作り方をご紹介します

Contents

葛の花を採ってくる

まずは葛の花を採ってきます

私が住んでいる地域には沢山咲いています

紫のきれいな花です

香もいいですよ♪

採ってきたら丁寧に洗い、ザルに上げます

網付きバットに並べ、乾燥させる

ザルに上げた葛の花を網付きバットに重ならないように並べます

そして、得意の扇風機乾燥(笑)

我が家の扇風機は人を涼しくするより、食べ物を乾かしている方が多いかも

乾燥後はこんな感じになります　　↓

茎から花びらをとって保存する

茎から花びらを外していきます

外すとこんな感じ　　↓

しっかり乾かして密閉容器に入れます

私は去年のものも飲んでいますが、早めに飲み切ってください

乾燥が足りないとカビたり、味が悪くなったりします

カビなどが生えてきたり、味が変わってきたら廃棄してくださいね

葛の花でティータイム

頑張って葛の花茶をかっこよく撮ってみました

毎年、この時期の楽しみ「葛の花茶」

今年もそろそろ採りに行きます