【话说上海】上海郊区农谚

上海郊区的农谚，是历代上海郊区农民在长期农业生产实践中所获得经验的概括。一般为通俗的韵语形式，富有乡土气，便于记忆、传诵。本志收入的338条农谚对当今的农业生产仍具有一定的现实意义和参考价值。

水稻

△科学种田有道理，千斤粮食不稀奇。

△老办法种田，越种越低；新技术种田，越种越甜。

△秧长三寸，浇担水粪。

△菜子头上一撮花，种稻人家话出车。

△插秧赛赶考，收麦如拾宝。

△小满栽秧一两家，芒种插秧满天下。

△五月田，早种一夜高一拳。

△小暑发棵，大暑发粗，立秋长穗。

△人往屋里钻，稻在田里窜。

△伏里雨多，谷里米多。

△知了叫，割早稻；知了飞，堆草堆。

△稻怕胎里旱，还怕老来穷。

△处暑处暑，处处要水。

△处暑里的雨，谷仓里的米。

△早晨一片金黄，傍晚绿苗成行（双季稻抢收抢种）。

△七月风潮，胜如剪刀。

△大暑不浇苗，到老无好稻。

△伏天夜雨稻人参。

△伏里雨多，囤里米多。

△白露三朝露，好稻满大路。

△稻秀只怕风来摆，麦秀只怕雨来淋。

△后季稻怕寒露一朝霜。

△秋分晴到底，砻糠变成米。

△白露白弥弥，秋分稻秀齐；寒露呒青稻，霜降一齐倒。

△人怕老来穷，稻怕寒露风。

△立冬无竖稻。

△稻老要养，麦老要抢。

△稻种好，不及养谷老。

△粒饱的谷穗必低头。

△麦倒一把麸，稻倒满仓谷。

旱粮

△小雪不见青，冬天难分蘖。

△年纪活到八十八，未见荒脱早花麦。

△冰断麦根，牵断磨麦绳。

△冬发长产量，春发长看相。

△若要麦丰收，腊前三场雪。

△春雪烂麦根。

△春天落雨麦生病。

△寒九湿三春，菜麦难生根。

△大寒三白，有益菜麦。

△麦怕清明连夜雨，稻怕寒露一朝霜。

△一寸麦不怕一尺水,一尺麦怕一寸水。

△春分春分，麦苗起身。

△春分麦起身，一刻值千金。

△谷雨麦挺直，立夏麦秀齐。

△麦怕三月寒，棉怕八月连阴天。

△三月沟底白，莎草变成麦。

△麦秀风来摆，稻秀雨来淋。

△小满三天望麦黄。

△十月蚕，荚头短；十月蚕，骗小囡。

△清明芋，谷雨瓜。

△（蚕豆）立冬不出洞，到老一根葱。小雪不见叶，立夏勿生荚。

△小雪就见雪，蚕豆少结荚。

△霜降蚕豆立冬麦。

△谷雨前后，种瓜点豆。

△麦到小满日夜黄。

△小暑两边沉赤豆，两暑中间种绿豆。

△绿豆要吹大暑风，过了大暑呒得收。

△做瓦靠个坯，种豆靠把灰。

△若要包谷大，不要叶打架；若要包谷结，不要叶挨叶。

△冬天压麦泥，胜过盖条被。

△麦田多敲敲，胜如下肥料。

△人冷盖被，麦冷盖泥。

棉花

△一年棉花两年闹，棉花要花隔年工。

△生地种瓜，熟地种花。

△早花多长铃，晚花多收柴。

△大暑开黄花，四十五天捉白花。

△莳里锄头，胜过垩头（肥料）。

△松土深一寸，等于上次粪。

△七月下雨斗量花。

△伏桃满腰，秋桃盖顶。

△稳过七月，嫩过八月。

△七月稳,八月狠（施肥）

△处暑不开黄花，收勿到好棉花。

△白露看花，秋分看谷。

△白露三朝花上街。

△棉吐絮，不宜雨，还要严防白露连阴天。

△八月雷公公，十个铃子九个空。

△寒露开花不结铃子。

△麦子一百，只要棉花一白。

△若要（明年）花稻好，冰冻结得早。

△腊雪盖上春，一步捉三斤（棉花）

△腊雪春烊（融），棉花搭棚。

△桃花开得好，棉花产量高。

△干鎝棉花湿鎝瓜，干干湿湿鎝芝麻。

油菜、黄豆

△黄豆最怕霜降早。

△若要菜秧大，勿等寒露过。

△秋分落好油菜秧，移栽过雪（小雪）要发僵。

△栽菜要在小雪前，合理密植施基肥。

△种菜不捡苗，到大长不好。

△早种要瘟，迟种要冻，不瘟不冻，霜降立冬。

△绿肥田种油，高产不用愁。

△要吃香菜油，埋没菜婆头。

△头莳花，二莳豆，三莳种赤豆。

蔬菜

△藏菜开花冻煞人。

△春种一园（畦）菜，夏抵一包粮。

△深种茄子浅栽葱。

△夏至出青蒜，不出就要烂。

△好芥菜、好小熟；好黄瓜，好大熟。

△要吃黄瓜早搭棚，要吃新米早插秧。

△若要萝卜大，六月不要过。

△头伏萝卜二伏芥，三伏里头种白菜。

△三天萝卜四天菜（菜籽出芽）。

△立秋栽葱，白露栽蒜（青蒜）。

△九月栽菜十月吃。

△萝卜性情躁，常要水来浇。

△霜前挡风，霜临盖草。

△霜降拔葱，不拔就空。

△霜打雪压青菜甜。

△立冬以后青菜肥。

△九浇十锄，白菜肥熟。

△土地冻得硬，萝卜田里长。

△冰冻勒勒响，萝卜正好长。

△北风刮得响，萝卜夜夜长。

△人靠吃饭，菜靠浇水。

△种菜不用问，勤浇水，多上粪。

△葱蒜不离怀，肚里冒火星。

△三天不吃青，肚里冒火星。

△冬吃萝卜夏吃姜，少请医生开药方。

林、果、花、桑

△清明雨，损百果。

△清明挖笋，谷雨长竹。

△枇杷开花吃杮子，杮子开花吃枇杷。

△小满枇杷已发黄。

△小满桑椹黑。

△桃三杏四李五年。

△三月三，荠菜开花接牡丹。

△夏至榴花照眼明。

△处暑石榴口正开。

△秋分分芍药。

△寒露杮子红了皮。

△立春好栽树。

△三九、四九，沿河插柳。

△七九、八九，种花栽柳。

△种树无花巧，只要用力敲。

△小孩要管，小树要修。

△现在人养树，今后树养人。

△种竹怕春知（到），插杉怕雨（谷雨）来。

耕作

△人误地一时，地误人一年。

△田不勤耕，五谷不长。

△人勤地不懒。

△多一分功夫，多一分产量。

△精耕细作产量高，偷工减料一包草。

△一分劳动一分收。

△三分种，七分管。

△冬耕深一寸，赛过上回粪。

△稻田要干耕，胜过上土粪。

△翻地过冬，虫死泥松

△耕地深又早，庄稼百样好。

△地冻头九耕，过迟要懊悔。

△春打六九头，耕牛满地走。

△过了惊蛰，春耕不歇。

△宁愿田等秧，不愿秧等田

△秋后不深耕，来年虫子生。

△丰收有个巧，一敲二肥三除草。

△三耕六耙九锄田，一熟收成抵一年。

△三锄头，六铁鎝，一生一世总不发。

△九九八十一，犁耙一齐出。

△三月天气暖洋洋，排家排户搭车棚。

△早稻搭，晚稻插。

△田等秧，稻谷满仓；秧等田，没米过年。

△插秧水汪汪，补秧眼泪淌。

△混水插秧，浅水耘田。

△小暑补棵一斗米，大暑补棵一升米。立秋补棵补个屁。

△大雪整苗床，秧苗壮又壮。

△花要高低，稻要平

△稻麦草头轮流种，九成变成十成收。

△年花年稻，眉开眼笑。

△瓜茬瓜，不结瓜。

播种

△好种出好苗，好葫芦结好瓢。

△种子年年选，产量节节高。

△壮秧产量高，瘦秧愁到老。

△壮秧三成收，瘦秧一半丢。

△苗好一半收。

△丰收有个巧，一苗二肥三除草。

△春天早种，秋天早收。

△起早不忙，种早不荒。

△冷尾暖头，春播早筹。

△清明种包谷，前十天不早，后十天不迟。

△清明浸种，谷雨落谷。

△芽长一粒米，落谷最相宜。

△不要问爹问娘，小麦出头好落秧。

△十成稻子九成扁秧，栽秧要栽蒲秧。

△秧好半熟稻，壮秧产量高。

△娘好囡好，秧好稻好。

△梅里莳秧，一夜生根。

△早种半天秧，多吃半年粮。

△十成收粮，九成靠秧。

△栽秧栽得稀，耥稻笑嘻嘻；割稻一包气，牵砻哭啼啼。

△后季稻是季节稻，错过季节穗头翘。

△芒种芒种，样样要种。

△清明谷雨紧相连，棉花播种正当时。

△谷雨前后，种瓜点豆。

△雨过种豆晴种棉，种菜最好连阴天。

△棉苗下得早，棉花长得好。

△早花结好桃，晚种收花萁。

△谷雨前种棉花，要多三根丫。

△野蔷薇开花，种早花。

△头莳棉花二莳豆，三莳只好种赤豆。

△大暑前小暑后，正好种绿豆。

△夏至两边豆，重阳两边麦。

△盐水把种浸，麦亩绿油油。

△田晒白，好种麦。

△三麦不过立冬关，油菜不过小雪关。

△霜降蚕豆立冬麦，过了时节都不发。

△秋分后，寒露前，草籽落地。

△寒露落草（籽），死多活少。

肥料

△庄稼一枝花，全靠肥当家。

△庄稼百样巧，肥是无价宝

△庄稼种得好，肥料不可少。

△孩儿靠娘养，庄稼靠肥长。

△小囡无奶不胖，庄稼无肥不壮。

△灶头无柴难烧饭，田里无肥难增产。

△灯里有油火光亮，田里有肥多收粮。

△多种一尺，不如多施一寸。

△人黄有病，苗黄缺粪。

△种田要胜人，肥足和人勤。

△种田不要问，深耕多上粪。

△人靠饭饱，田靠肥足。

△千斤千斤，想得开心,没有肥料，只是听听。

△棉稻肥料足，扁担挑得两头曲。

△种田三样宝，猪塮河泥红花草。

△种田无花巧，猪塮红花草。

△绿肥施得足，多收两担谷。

△草籽薄薄摊，豆饼要上担。

△种到老，学到老，勿要忘记河泥稻。

△呒肉勿请客，呒肥勿种麦。

△冬天施河泥，防冻又肥田。

△冬天浇上百担泥，麦菜胜过盖条被。

△小寒大寒施腊肥，油菜小麦过冬齐。

△种麦不上粪，种稻短了本。

△油菜三遍浇，产量一定高。

△种豆撒上灰，豆荚结成堆。

△要得蚕豆肥，多施草木灰。

△冷粪果木熟粪菜，生粪上地连根烂。

△人忌生水，菜忌生肥。

△积肥如积粮，粮在田中藏。

△现在粪满缸，秋后粮满仓。

△冬积一担肥，秋收一担粮。

△人补桂圆蜜枣，田补河泥水草。

△脚快手捞，样样好做肥料。

△猪是家中宝，粪是田中金。

△只要肯动手，肥料到处有。

△冬天拾草根，春天就是宝。

△一担河泥一担金，一担垃圾一担银。

△若要年成好，罱泥捞水草。

△肥是农家宝，全靠施得巧。

△腊肥金，春肥银，春肥腊施银变金。

△合理施肥料，谷担满满挑；肥料施不好，等于白甩掉。

△施肥一大片，不如一条线。

△施绿肥，没啥巧，一层土。一层草，勤灌水，常翻倒。

△千层万层，不如底脚一层。

△年里施肥浇条线，春里施肥浇个遍。

△春肥一杓，不及腊肥一笃。

△底肥施得足，多收两石谷。田间沟系与水浆管理

△开沟挖塘坝加高，常年不怕旱和涝。

△婴儿离不了娘，种田离不了塘。

△旱地靠沟，水田靠埂。

△两头出水是金田，一头出水是银田，呒处出水是死田。

△一尺沟不通，万丈沟白送。

△风吹秧田水放干，雨淋秧田水满田。

△雨打秧田泥，秧苗出不齐。

△水深秧窜头，水浅秧扎根。

△秧搁谷雨，稻搁伏里。

△秋前不搁田，秋收喊懊恼。

△搁稻搁得好，稻子不跌倒。

△黄秧搁一搁，到老发不足。

△一天三潮水，天天换清水，白天瓜皮水，晚上一拳水，天冷灌深水，天暖吃露水，下雨灌深水，雨后放雨水。

△水多长稻身，水少长稻根。

△处暑里的水，谷仓里的米。

△千车万车，不如处暑一车。

△稻做肚，水要大，稻秀齐，浸浸泥。

△多打一次水，多生一层皮。

△人靠饭养，稻靠水长。

△夏熟一套沟，旱涝保丰收。

△寒里开沟胜盖被，春里开沟通口气。

△天晴不开沟，落雨无处流。

△发苗先发根，深沟引深根。

△麦田开水沟，下雨不用愁。

△若要油，二月沟里流。

△种好绿肥没有巧，只要排水做得好。

植保

△秧田多拔一次稗，大田少弯百次腰。

△草除草芽，不除草爷。

△苗多欺草，草多欺苗。

△种田不拔草，到老啃野菜。

△稻耥黄秧，草耥芽。

△大暑不耘稻，到老呒好稻。

△多耘一次稻，等于多下一次料（肥）。

△六月田中拔稗草，冬至可以吃一饱。

△六月南风里，稻管里生虫。

△若要发，靠手挖。

△立秋勿拔草，处暑勿长稻。

△山歌勿唱忘记多，稻田不耥草成窝。

△耘耥拔草，胜过还债。

△三耥九耘田，砻糠变白米。

△稻耘三遍谷满仓，棉锄七次白如霜。

△花靠锄头，稻靠耥。

△花靠锄头，稻靠拳头。

△只有白车水，没有白鎝花。

△棉花一出土，见草就要锄。

△夏至棉花根边草，胜过毒蛇根边啃。

△开深沟，早鎝花，棉花长到一人高。

△黄梅雨前早鎝花。

△鎝花要等黄梅炘（时），锄头落地长三寸。

△人勤地长苗，人懒地长草。

△要棉好，有三宝，捉虫、施肥、多除草。

△锄头勤鎝，棉花白如银。

△种棉不除草，冬天没棉袄。

△三月雨来绿油油，六月雨来好鎝花。

△松土深一寸，等于上趟粪。

△瓜锄十遍，瓜上走；豆锄十遍，圆溜溜。

△黄豆出齐就鎝草，不鎝草要长过头。

△发现枯心苗，齐根来剪掉。

△惊蛰清田勤，虫死几万斤。

△冬季清除田边草，来年肥多害虫少。

△若要病虫少，除尽田边草。

△麦怕锈，稻怕瘟。

收获

△油菜籽，七成熟，十成收；十成熟，七成收。

△油菜籽，芒种收割忙。

△麦秀撑撑，四十五天上场。

△一到小满，蚕豆小麦饱满。

△年老一岁，麦老一朝。

△小麦过小满，勿割自会断。

△麦子一熟不等人，耽误收割减收成。

△龙口里夺粮，麦收如打仗。

△旱稻要抢，晚稻要养。

△白露三朝，中稻开刀。

△霜降到，割糯稻。

△割青不割青，三天一百斤。

△一滴汗水一颗粮，汗水换得水稻香。

△精收细打，颗粒归仓。

△多掼掼，割稻饭；多抖抖，割稻酒。

△一粒两粒不上秤，千粒万粒就成斤。

△一穗落一粒，一亩拾一簸。

△一步漏一颗，拾起来煮一锅。

△花见花，四十五日捉棉花。

△早花捉得早，早花捉得好。

△秋天好日头，棉花堆山头。

△好是好到新女婿，苦是苦到拔花萁。

来源：《上海农业志》

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