苹果渣的增值：使用细菌纤维素固定化 β

苹果渣的增值：使用细菌纤维素固定化 β-糖苷酶生产根皮素
ChemSusChem ( IF 6.6 ) Pub Date : 2025-04-14 , DOI: 10.1002/cssc.202500592
Agostina Colacicco 1 , Luca Nespoli 1 , Emma Ribul Moro 1 , Stefano Farris 1 , Francesco Molinari 1 , Diego Romano 1 , Martina Letizia Contente 1

在过去的十年中，根皮素 （PHL） 因其卓越的生物学特性而受到越来越多的关注，包括抗菌、抗糖尿病、心脏保护、抗炎、免疫调节和抗氧化作用，成为化妆品领域的领先成分。在这项工作中，从其糖基化形式根皮苷开始，开发了一种高效、经济高效且高产的生物催化制备天然 PHL 的策略，根皮苷是苹果加工废料（苹果渣）的主要类黄酮成分之一。该过程涉及在双液相反应系统（水/2,2,5,5-四甲基氧代环）中使用固定在细菌纤维素膜上的极端嗜β-糖苷酶 AHeGH1，允许在 7 小时反应中完全转化 5 g L-1 底物（摩尔转化率 >99%;分离产率 95%）。由于生物转化中使用的所有材料都已被回收和再循环（即溶剂、水相和催化剂），因此该系统可以被认为是零浪费反应。有趣的是，通过发酵苹果渣生产细菌纤维素（酶固定的支持），实现了整体生物工艺可持续性的进一步飞跃。这允许在生物催化过程中，底物和固定化载体都来自相同的原料。

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