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蜂花粉的营养成分和养生攻略.doc

来源：花匠小妙招时间：2024-09-28 08:56

蜂花粉的营养成分和养生攻略

什么是花粉???? 花粉(Pollen)是花的雄性生殖细胞，不同花种呈现不同的颜色，多为白色、淡黄色或淡栗色。花粉是蜜蜂哺养幼蜂的主要食品，其味清香、微甜、略带苦腥．初食者觉得口感不太好。花粉有风传播的风媒花粉和要蜜蜂采集的虫媒花粉。蜂花粉是工蜂采集的花粉加上蜜蜂的腺上分泌物、唾液和花蜜形成的花粉球。食用花粉以虫媒花粉加工而成。据法国最著名的养蜂专家A.卡亚经12年实验证明、虫媒花粉是无毒的、安全的。???? 蜂花粉来之不易。据瑞士A．Maurizio博士对数万个花粉球重量的研究，一只蜜蜂大约要采500朵花才能完成一个花粉球(4.2～10.7毫克)的携带量。正是由于蜜蜂的食物是花粉，才能使它们具有如此强大的耐力和体力。因此、1860年瑞典植物学家林荟引用拉丁文Pollen(原意为“强大的、元气充沛的”)为花粉命名。这一命名．完美地体现了花粉的本质。　　花粉，自古以来就被誉为“植物生命的精华”。素有“微型天然营养库”、“宫廷食品”、“运动员食品”的美称。在欧美一些文明古国，对花粉有着许多迷人的传说。据说、希腊女神希格拉底为了保持美丽的容颜，经常收集花粉搽抹皮肤。《圣经》和《古兰经》赞美花粉“是永葆青春和健康的源泉”。因此，花粉在许多国家被制成保健食品或药品。作为强身、健美、治病的最佳选择。???? 我们的祖先对花粉的认识和利用更早。早在两千年前，《神农本草经》称久服花粉可以强身、益气、延年。明代医学家李时珍在《本草纲目》中说花粉有“润心肺、益气、除风、止血”的功效。唐朝诗人李商隐因患阳萎而百医无效．后食用花粉而愈．曾用诗句“借问健身何物好，天心摇落玉花黄”来赞美花粉的神奇疗效。北宋诗人欧阳修用花粉酿造健身益寿酒并呈书皇帝宋仁宗：‘我有一樽酒，念君思共倒、上浮黄金蕊、送以清香袅，为求君朱额．可以却君老”。1984年、我国著名中医学家叶桔泉教授说“花粉的研究是一门生命科学”，“花粉的营养和抗衰老作用活性物质的探索，将窥测到大自然的奥秘。”96年，我国著名营养学家于若木说：“如果我们每个人都占有一点花粉，我国人民的身体素质会大大提高”。国内外营养学家预言：花粉，将成为21世纪人类的重要营养源。花粉的营养　??花粉,是“世界上迄今为止所发现的唯一的完全营养保健食品”。国际上许多著名的营养学家认为,这是“有史以来人类最伟大的发现之一”。经众多国家测定表明，花粉中合有21种氨基酸，14种维生素，近30种人体所需的微量元素，95种活性酶、生长素及延衰抗癌物质、其营养的全面性和配比的合理性，远远超过任何营养食品。法国科学家曾做过一个实验，让一些老鼠每天食用一定量花粉而不吃其它任何食物，结果这些老鼠在6个月内一直保持了良好的身体状况。花粉营养的完善由此可见一斑。????花粉中到底有什么营养物质呢?????蛋白质和氨基酯：蛋白质由氨基酸组成。据法国国立研究中心检测，花粉中的氨基酸含量是牛肉、鸡蛋的5～7倍。被誉为“氨基酸的浓缩体”。氨基酸是维持生命和生长发育不可缺少的氮物质。它是酶的主要成分，是肌体的主要能源，具有制造和修复肌体组织的功能，对青少年发育成长和中老年延年益寿具有重要意义。花粉中含有13%的人体必需氨基酸，其中有8种是人体自身无法合成的，这使蛋白质具有很高的质量。????维生素：据测，花粉中含量丰富的微生素有：????维C：主要起增强吞噬机能、促进抗体形成、强化人体免疫功能和阻断外来致癌物毒性，有抗辐射、抗坏血病、促进干扰素合成等作用。????维H(生长素)：有利于身体发育，尤其适用于小儿发育。????β胡罗卜素：有捕获超氧离子能力以减弱细脑膜的过氧化作用，可以防止辐射致癌。有抑制膀胱癌、肺癌、皮肤癌的作用。????δ胡罗卜素：日本最近研究发现。这种物质主要存在于花粉壁上。它不仅能抑制癌细胞的增殖、而且能修复受损的组织．其抗癌疗效为β胡萝卜素的10倍。????维B5(烟酰胺)：抗皮肤病、治疗消化功能和神经与肌肉功能紊乱。????维B6(吡哆醇)：助长发育，抗贫血。????维B7(泛酸)：助长发育，治疗皮肤病、神经功能紊乱、呼吸系统和消化系统疾病及坏血病等。????维BC(叶酸)具有补血作用。????类胡萝卜素：主治眼病????芸香苷：近几十年在花粉中发现一种糖苷．叫芸香苷。它对毛细血管壁具有良好的保护作用、可预防脑溢血和心脏病等。????花粉中还有大量的人体健康不可缺少的微量元素和黄酮类物质。迄今为止，在花粉中还有3～4％的未确定物质。专家认为：这些物质的作用有可能是“具有决定意义的，正是它们使花粉具有如此绝妙的功能。”尤为值得一提的是，花粉中的营养成分均属于“活性”物质，极易被人体吸收和利用。因此，用量虽少，效果显著。花粉的作用　??国外许多对花粉有深入研究的专家学者认为