雪莲果有哪些功效与作用与食用方法？

雪莲果有哪些功效与作用与食用方法？

熊晶主任医师

普通内科 南昌大学第一附属医院

雪莲果是一种有多种功效与作用的营养食品，又被称为地参果或雪莲薯。以下是它的主要功效与作用以及食用方法：

1. 补充人体营养：雪莲果富含氨基酸和钙、镁、钾、磷等微量元素等成分，可以有效地补充人体所需营养，提高身体健康水平。

2. 调节肠道功能：雪莲果中含有的低聚果糖可以促进肠胃蠕动，润肠通便，也有利于肠内有益菌群的定植，起到调理肠道功能的作用，有助于预防便秘和消化问题。

3. 抗氧化：雪莲果能够消除体内自由基，起到抗氧化作用，保护身体免受氧化损伤的影响，增强机体的免疫力。

4. 利尿：雪莲果有消炎利尿功效，可保持尿路畅通，减少结石的发生，对于泌尿系统有较好的保健效果。

5. 其他：雪莲果还有降血脂、提高机体免疫力、减肥瘦身等功效，有助于改善血液循环和控制体重。

雪莲果可以作为水果食用，也可以作为根茎类蔬菜食用，可以生食、炒食或煮食等多种不同方式。但是由于富含低聚寡糖，不建议大量食用。如果摄取过多，可能引起腹泻等问题。因此，在食用前需要掌握适宜的食用量和方法，以充分发挥其营养与药用价值。

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